古代人怎么吃饭_美食特产问答

观点1：　　箸·梜·即筷子；
　　匙·舀汤用的勺子；
　　碗；
　　案·木制的盛食物的矮脚托盘；

　　主要用箸吃饭

　　箸（筷子）
　　古人称筷为箸，自商代箕子怖象箸（《夜读拾得录（一三一）》），汉代张良借箸为筹（《夜读拾得录（八十四）》）及宋代宋仁宗的“一下箸为钱二十八千”（《夜读拾得录（五十一）》），两千年间一直沿用。据说，到明代才逐渐称呼筷子。如明人陆容《菽园杂记》载，吴中民间俗讳，因箸，同住音，行舟讳言“住”，所以把“住”改为“快”，箸便叫成筷子了。以后，一些读书人也渐称箸为快，李豫离在《推篷寤语》中说：“至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”
　　用筷，作为一种文化现象，旧著已经谈论很多。而从考古资料提供的两点信息，可能知者不多，可以作为对古人用筷的进一步了解。
　　一是筷子最初的器形，为两头粗细一样。先秦时期的箸，上下一般粗细，分不出手握的筷头和夹食的筷足。如云南大波那木椁墓出土的铜筷，整体圆柱形。湖北云梦大汶头一号墓和湖南长沙马王堆一号墓，都属于西汉早期墓葬，出土的竹箸，也都是两端粗细一样。到了汉代后期，才出现首粗足细的箸。再者，古代的箸，直径一般在0.4厘米左右，最粗不超过0.6厘米，比今日用筷要细。这是因为古人的箸用来夹羹汤中的菜。《礼记·曲礼》说：“羹之有菜者用梜（即箸，同器异名），其无菜者不用梜。”夹羹内之菜，没有过重的分量，不同今日要夹大块食物，因而径细亦可。
　　古人餐具也很讲究清洁。酒杯有杯盒，食杯也装盒，箸皆盛放于或筲（即箸筒），如同今日的筷筒。上世纪湖北江陵和云梦的汉墓中出土的箸，就整齐地装在竹筒内。这个竹筒叫做或筲，同墓出的遣册内，记此名称。饭后洗涤干净的箸，不能乱扔乱放，要放进箸筒，不受脏污。既简便，又卫生。要谈筷文化，这也是个小小的亮点

　　从早期的鼎,豆,盅,斗,餐具经过几千年的演化终于变成了俺们熟悉的锅,碗,瓢,盆.

　　餐具的材质也经历了青铜\陶\金\银\瓷等的变化,而在几千年的大浪淘沙中,瓷器餐具终因其美观,细腻,造型多变,易于制作,价格适中等特点备受青睐.在宋朝我国制瓷技术达到高峰时期,就已经出现了艺术与实用达到相当高度的餐具.

　　古代人到底用什么样的餐具,餐具是什么时候就变成了俺们现在用的这个样子,俺也无法回答,实在木有找到相关资料,如果嫩知道表忘记告诉俺哈..

　　但是可以肯定的是,到了元明清时期,人们所用的盘盘碗碗和俺们现在用的的在外形上已经木有太大的区别.; 观点2：不同时代，不同民族，差异很大。
中国人用箸（日韩是和中国学的）
西方人用刀叉等。

烹调方式上，最早是烤，后来是煮，蒸。并发明不同的餐具

中国古人吃饭是跪在席子上，后来才和游牧民族学的坐在凳子上，很晚人们才发明了椅子。

太多了，这是个大话题呀。可以写本书了。; 观点3：额，当然是用嘴吃拉！难道还用屁股吃吗？汗; 观点4：用嘴

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