- 观点1： 卤煮火烧很好吃的。主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，火烧也是硬面烙制的。吃的时候，将火烧放在汤锅里煮一下，捞出切小块，放在碗底，捞出豆腐、小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、豆腐乳、芝麻酱汁、韭菜花、香菜。热气腾腾的一碗端上来，食材吸足了汤汁，火烧韧韧的，根据个人喜欢的口味，还可以加辣椒油、醋等。
- 观点2： 最好吃的一种吃法在这个即将来临的冬天更为适合，那就是烩火烧，很多的饭店都有这道主食，比如羊肉汤烩火烧。潍坊的很多家庭在冬天早上的主食就是烩火烧，不仅做法简单，而且还可以添加鸡蛋和蔬菜，相对而言营养价值还是比较高的。吃饭的时候边吃边喝，绝对是美味，然后还增加温度，吃完之后瞬间暖和了。
- 观点3： 平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟，如果锅盖是玻璃的，此时能看到面饼微微发起变厚，锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右完事，开吃。热乎的吃，简直不要太好吃！
- 观点4： 潍坊的美食很多，杠子头可以说是潍坊极具特色的面食之一，就是一块面，不再添加油、盐或者其他的食材做出来的硬面火烧。我也是潍坊人，对于潍坊的杠子头是情有独钟。特别是出差的时候，包里往往会揣着两个杠子头。记得16年到上海出差，来回是一周的时间，不太习惯上海的饭菜，在酒店中想吃个馒头都感觉没有潍坊的馒头好吃，吃个花卷结果发现花卷也是甜的。回到潍坊的第一件事就是直奔菜市场，买上两个刚出炉的杠子头吃起来，终于有了一种吃饭的感觉。最物尽其用的吃法，就是当馒头吃，然后就着菜吃，好吃到难以忘怀。
- 观点5： 小时候吃杠子头火烧抓一把五香花生米甭提有多香了，老了以后牙不行了就开始烩火烧，用颗白菜头切成丝，用油熟锅把白菜炒炒放入水，水开后放入切好的杠子头撒上一把香菜，滴几滴香油倒入碗里，顺便洗一块辣疙瘩头咸菜。爱吃辣的朋友可以放入辣酱一搅拌啃着辣疙瘩咸菜那滋味美！
- 观点6： 放在中火上烧热，刷上一层菜籽油，放上饼，烙至两面变色、面熟起层时，用竹筷将饼中间划开一小口，筷子平插入饼中，向四周慢慢划开挑起，使有空隙，再将鸡蛋搕入碗内(每个饼放鸡蛋1个)，加入酱油、肉丁5克搅匀，从开口处倒入饼内，盖好，待鸡蛋凝固后，翻身淋油，烙至两面呈金黄色时即成。我觉得这样做很好吃。
- 观点7： 我家是用手掰成小块，用刀切不行，滋不进味去，香菜梗，瘦五花肉丝，葱花，一点味极鲜，这就是老公做的烩火烧了，也就是杠子头。现在每天是我的必备早餐，然后吃完上班，感觉很幸福。这是老公亲自给我做的爱心餐，真的很美味。
- 观点8： 我比较喜欢的是菠菜汤烩火烧，毕竟在冬天菠菜还是比较常见的蔬菜，物美价廉，而鸡蛋也就是几毛钱一个，一碗菠菜汤烩火烧成本还不到两块钱。热乎乎的一碗菠菜汤烩火烧不仅简单快捷，还能帮您驱散冬日的寒冷。做法也是很简单，关键是很好吃，还很营养。
- 观点9： 去年去潍坊旅游过一次。非常喜欢吃潍坊的杠子头火烧，咬一口唇齿留香，非常的美味。尤其是搭配潍坊当地的羊肉汤，吃起来特别的爽口美味。
- 观点10： 杠子头火烧配咸菜才是绝配。
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