- 观点1： 夏天天气炎热，能随时吃上一碗冰粉，简直巴适得板。火锅店也是把冰粉当作灵魂伴侣，几乎每桌都会点。其主原料产自"冰粉树"，冰粉也叫凉粉，凉粉是一种特色小吃，口味有咸有甜，不同区域吃法不同。我是北方人，小时候夏天我妈总给我们做，泡在拔凉的井水里，吃的时候拍点蒜末，放点黄瓜丝，醋，盐，香油，味精"冰粉树"学名假酸浆。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地;贵，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
一般冰粉中都会添加糍粑、花生碎、山楂碎、芝麻、葡萄干、新鲜水果丁等配料，所有这些在网上都可以买到，红糖水需要用四川块状土红糖熬制，甜味更为醇厚，稍微学习一下，口感冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐自己在家也能制作这道清甜消暑的美食了。手工冰粉含有气泡，看起来晶莹剔透，美观诱人，吃起来口感酥软，q弹但无胶质感，无碱味，好吃程度较高！
怎么搓冰粉籽呢？你就像搓衣服一样去搓，你先把冰粉籽放在水里面搓，然后再把冰粉籽一半放在空气外面搓，一半放在水里搓，放在空气外面搓，是制造气泡，冰粉的决定性步骤搅拌均匀，再静置1小时左右，盆中出晶莹透亮时，手工冰粉成功了，可以在上面放些自己喜欢吃的水果粒，（比如葡萄，山楂，花生粒，也可以把火龙果切成小粒放在冰粉上面）即好吃又好看。然后放入1800g凉白开水中揉搓，像搓衣服一样，等到冰籽摩擦感变强，已经不再出浆，而且水面上布满泡沫就差不多了。 - 观点2： 手搓气泡冰粉是一种冰冰爽爽、QQ弹弹的少女心美食，做法是准备冰粉籽50克，石灰粉5克，凉白开250mL搅拌均匀，搁旁边沉淀20分钟左右。冰粉籽放入滤布袋里再放入凉白开中开始搓，搓到不出浆为止。冰粉搓完后，倒入沉淀好的食用石灰水，只要澄清的水，一边倒水一边搅拌，快凝固停止倒入。停止搅拌后，搁冰箱静止一个小时左右。有气泡的冰粉看起比较白，吃起来口感比没有气泡的好很多。冰粉凝固后，取一小部分倒入红糖浆，葡萄干、花生碎、山楂、黑白芝麻、醪糟、红豆、水果等自己喜欢的食材即可。
- 观点3： 手搓气泡冰粉是一种常见的街边小吃，夏日解暑必备的美食，手搓冰粉配上红糖汁和各种各样的水果粒配料及冰沙，放冰箱冰镇起来，烈日炎炎，吃上一碗冰凉爽滑的冰粉简直是人间美味。常见的手搓冰粉一般是使用凉粉果里的籽搓的，将籽掏出来用纱布包起来放在一小盆水里反复搓，将凉粉果里的果胶搓出来，静置放凉成型后就变成了气泡冰粉。
- 观点4： 手搓气泡冰粉是一种夏天的解暑美食，首先得准备凉白开，然后用冰粉籽籽用纱布套上放进凉白开用手不停地搓洗，直到出现很小的细泡，然后用勺子把水搅均匀，静置几个小时之后加上喜欢的配料，比如山楂、葡萄干、果酱、花生碎等就可以食用了。
- 观点5： 是一种夏季冰爽甜品。做法不难，网上买一些冰粉籽回来按说明书取适量加水揉搓，再加点石灰澄清水点一下凝固，加适合自己口味的水果、葡萄干、花生碎、山楂碎、红糖水等即可食用，冷藏后口感更佳。
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