- 观点1： 中国是一个公认的美食国度，在中国辽阔的土地之上在不同的地域有着不同风味的美食，各个地方的饮食文化也有所不同，我们把它们综合的分为八大菜系今天我们就聊聊八大菜系各自的代表菜。你的家乡属于哪一种？
首先我们先讲到鲁菜
上图是鲁菜代表菜糖醋鲤鱼，这道菜是鲁菜具有代表特色的酸甜口味的名菜。济南所产的鱼鱼质鲜美，经油炸之后变得酥脆，淋上酸甜的酱汁深的大众的喜爱。大肠对于一些中国人来说也许有点不接受，但是在山东人手下做出的九转大肠却是不得不试的美味，当你吃过一次之后没准你会爱上猪大肠这个食物。
之后便是苏菜
松鼠桂鱼也是属于酸甜口味但是松鼠桂鱼比鲁菜的糖醋鲤鱼更追求菜品的美感，同样这对于做菜的人的刀工是一种考验。盐水鸭一眼看去会让人觉得寡淡无味但是当你尝过盐水鸭之后你会被它的鲜美迷住，用最简单的配料做出的是最原始的美味。
再来是川菜
川菜重辣重麻，麻婆豆腐就是最好的代表，最简单的食材被四川人用佐料烹饪出最美味的食物。鱼香肉丝用猪肉与各种素菜烹饪出了鱼肉的鲜美，很多时候我们不得不佩服中国厨师对食材出神入化的使用。
之后是湘菜
腊味合蒸是湖南名菜，这道蒸菜在过年的饭桌上是不可少的。这道菜的精髓之处在与腊肉的腌制，只有好的腊肉才能做出美味的腊味合蒸。辣椒炒肉基本上是每一个做饭的人便会做的但如果你到了湖南这道简单的辣椒炒肉是你绝对不能错过的。
其次是粤菜
白灼虾貌似简单但它对于火候要求极高，酱汁的调兑也十分重要。对于粤菜印象最深的还是他们的早茶，精致的早点就连叉烧包都十分勾起人的食欲。
再来是闽菜
蚝仔煎是一道街边小吃，现在其他地方也有但一定是原产地的更美味。独特的闽南原始风味一定会让你爱上。佛跳墙这道菜的原料丰富做法复杂，也很少有人真正的尝过这道菜，但有机会尝到正宗的佛跳墙你一定会被它的鲜美征服。
在者是浙菜
杭椒牛柳这道菜的重点在于选材，好的食材才能做出美味的食物杭椒与牛柳的搭配看似简单却自有妙处，有机会不妨尝尝。东坡肉应该每个人都很熟悉，与著名大诗人苏东坡有着不可分割的关系也为这道菜除过他自身的美味增添了更多的意义。
最后是徽菜
黄山炖鸽完整地保留了鲜味，这道菜不仅美味也是十分的滋补，冬季不免去尝尝。 - 观点2： 徐州没有什么“菜系”。不过，徐州人首先想“排除”的就是鲁菜。在徐州，别吃海鲜，别吃辣子鸡，别喝羊汤，别吃菜煎饼，别喝sa（一种鲁南特色鸡汤/牛肉汤），等等。山东人说，不是个味儿。南方人压根儿就不吃这些。徐州人有点作难。
- 观点3： 当地菜系还是鲁菜口味比较多一些，因为喜欢吃卤菜的人特别多，所以的话这类型的店也是很多的。
- 观点4： 徐州菜现在基本上应该是偏向鲁菜口味。因为徐州菜本身口味就非常的重。鲁菜口味也确实和徐州口味差不多，口味也是非常的重的。而且非常的重油重盐。
- 观点5： 徐州菜原属于鲁菜口味，经过这些年不断地发展，现在的徐州菜介于苏菜和鲁菜之间。
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