- 观点1： 西双版纳的居民以傣族为主，傣味菜在云南菜系中独享盛誉，以糯米、酸味、烤肉、水产为主，辅以野生栽培植物做香料。
傣族的有：香茅草烤鱼，烤鸡，酸笋煮鱼（鸡），各种包烧（鸡脚筋、心管、牛骨髓...），炸牛皮，各种“喃密”，“撒撇”，菠萝饭，勐海舂鸡脚，舂干巴，酸鱼，青苔，烤猪脸，柠檬鸡，竹筒饭等。版纳的美食说不尽啊！！！
此外，哈尼族的竹筒烧肉、竹筒鸡，布朗族的烤肉、包烧鲜鱼等也很有名。
我就是版纳人，好久没回版纳了，跟你说说这些，让我很想回家啊。。。 - 观点2： 1.傣味中不可或缺的一道菜。这种烤鱼特别香。原料是新鲜的香茅，用来捆鱼，然后烘烤。这是一种只有在傣族聚居区才能吃到的独特菜肴。
2、菠萝紫米:蒸菠萝紫米，紫米充分的吸取了菠萝的香味，淡淡的酸甜味却一点也不腻，吃起来相当的绵软香甜。
3.竹筒饭:将糯米放入有香味的竹筒中，用水浸泡15分钟，烘烤。吃的时候需要敲打竹筒，直到壳裂开，竹筒里的一些薄皮粘在米饭上。轻轻一掰，香香的竹筒饭就会从竹筒里露出来，香气扑鼻。这种大米味道鲜美。
4.酸猪肉:色泽鲜艳，皮黄，脂肪乳白色，瘦肉暗红色；每块肉上都有几粒米或辣椒，香脆鲜爽，酸味适中，香味十足，爽口上口，没有油腻感；如果是吃的话，在酸肉上撒点干麻辣粉，味道会比较辣，微酸，口感会更好。
5.红烧凤爪:红烧凤爪特别浓，酸辣，香甜爽口，回味无穷。它们的味道酸、甜、微辣，豇豆的清香渗透其中，使它们更加酥脆爽口。柠檬的酸味是醋代替不了的，小米的辣度极高，不断刺激味蕾。鱼露的独特味道融合了这些食材。 - 观点3： 版纳主要是以傣族为主的一个地方.那傣味当然是当地特色!有勐海烤鸡、牛撒别、杂菜锅（各种蔬菜煮在一起）、凉拌猪皮、泡皮蘸辣蜜等！当地人一般都是去有个餐饮比较集中的地方。你去那一问就知道！那里路线的说不清楚。要自己去就知道了！
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