食用油的种类有很多，色拉油是什么油？

观点1：色拉油是一种高级食用植物油，它以大豆油、葵花籽油、菜籽油等各种植物原油，经过精密加工工序制成。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

色拉油是食用油中质量比较好的存在，它是多种植物油，在加工过程中经过了脱氧脱胶，脱臭等多种工艺处理以后，提取出的精品食用油。顾名思义是从大豆中提取的油脂，最常用的烹调油之一，由大豆压榨萃取而成。颜色油亮，具有一定黏稠度，在高温时油脂较不稳定，容易冒烟。此外，炒菜时若油未熟会有一股生油味道！
浓香醇厚久不散。可用于调制凉热菜肴，可以去腥躁，增加香味；滴几滴在汤中，可增添甜美味道；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中的珍品。植物油脂肪含量在99%以上，溶点低，常温下呈液态，消化吸收率高，此外含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。

油菜在我国分布最广，种植面积最大，是最主要的产油农作物之一。油菜结的籽叫菜籽，用它榨油出油量最高，香味特别浓。经常用于油炸类食品。它分转基因和非转基因两种油。葵花子油：由葵花籽制成的重要食用油和高级营养油，含有葡萄糖、蔗糖、各种维生素和微量元素等营养物质。色拉油是什么油好，一般情况下色拉油大豆油要比其它油好一些，口感香。色拉油是指精制而成的高级食用植物油。国标中规定可以食用的植物油分四级，一级油杂质最少、最晶莹剔透、颜色很浅。这种油，就相当于原来的色拉油。; 观点2：色拉油是各种植物原油经过，脱色，脱胶，脱脂，加工而制作的高级食用植物油，这种油对身体是很好的。; 观点3：色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。; 观点4：其实就是一种植物榨出来的油，而且这种油是以多种植物为原材料进行配比出来的一种食用油。; 观点5：色拉油是一种非常高级的食用植物油，它的成分主要有大豆油，菜籽油等，通通都叫色拉油，颜色呈淡黄色，非常的清澈。; 观点6：指的就是一些植物有通过5项工艺手续之后，精细加工出来的一种食用油，而且颜色也是比较透亮的，同时气味也比较新鲜。

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