- 观点1： 一、玉米面窝窝头
取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。
然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。
注意：
玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；
窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
二、玉米发糕
取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状， 然后将蒸屉内垫蒸布（可选一新口罩，拆开，洗净），然后将混合面糊倒入蒸屉内，用大火蒸10-15分钟。
待稍凉后，用刀切成菱形块状。
同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上。
三、玉米面锅贴
取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。
用大一些的铁锅（生铁锅），锅里添上半锅底水，把合好的面作成一个从手掌那麽长的，椭圆形饼子（如同橄榄形），然后在热锅四壁满满贴上一圈，然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。
这种方法做出来的锅贴，底面有一层黄澄澄的锅巴，香极了！
操作注意：
铁锅尽量大一些，这样可避免中途续水，使锅贴敞了气。
如果怕锅贴滑入水中，可在锅底中间，用铁皮做个圈，刚好与水的高度相当。
四、玉米面糕
这是一款类似西点的做法，比较符合现代人的口味。
将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用，把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状。将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。 - 观点2： 主料：玉米面800g
辅料：小红豆100g，酵母粉8g
做法：
1.温水和面放酵母粉
2.放温暖处发酵40分钟左右
3.高压锅煮豆子大约20分钟左右
4.煮熟的小红豆和面放一起搅拌
5.倒蒸锅里按平
6.表面在撒些豆子在发糕上，发酵15分钟左右
7.大火蒸30分钟左右，确定发糕蒸熟的程度，用筷子戳下面，如果不沾就熟了。
8.冷却后切块上桌 - 观点3： 用开水烫过的玉米面口感会很细腻，吃着的时候不会磨嗓子。
2、放凉之后添加面粉、酵母粉以及温水，再慢慢搅拌成面絮，揉成光滑匀称的面团。
一定要等开水烫过的玉米面的温度下来了，再放酵母粉，不然会把酵母烫死，从而不能发酵。
揉好的状态细腻、稍软、不沾手就可以了。
每家用的玉米面品牌不同，水量可上下增减10-20克左右。
3、趁面团发酵的时间来做馅料。面粉和食用油按照1:1的比例放入容器里，然后按照自己的喜好添加坚果或者果脯，搅拌均匀备用。
4、面团发酵好之后，揉搓排气，揉到原来的大小就差不多排干净了。先切三分之一的面剂出来和刚才的馅料拌匀，揉匀之后团成一个个圆溜溜的剂子备用。
5、剩下的三分之二的面剂揉匀，然后下同等数量的面剂。把面剂用大拇指按压成一个小窝窝的形状，里面放上馅料，最后收口处收紧即可。
6、最后放上蒸屉内，二次发酵10分钟，最后大火烧开转中火蒸20分钟，闷5分钟出锅。
做好的果馅饽饽特别香，而且很松软，薄薄的皮包着满满的馅，酸甜柔软，原来玉米面这么好吃。【摘要】
软玉米面的做法大全【提问】
用开水烫过的玉米面口感会很细腻，吃着的时候不会磨嗓子。
2、放凉之后添加面粉、酵母粉以及温水，再慢慢搅拌成面絮，揉成光滑匀称的面团。
一定要等开水烫过的玉米面的温度下来了，再放酵母粉，不然会把酵母烫死，从而不能发酵。
揉好的状态细腻、稍软、不沾手就可以了。
每家用的玉米面品牌不同，水量可上下增减10-20克左右。
3、趁面团发酵的时间来做馅料。面粉和食用油按照1:1的比例放入容器里，然后按照自己的喜好添加坚果或者果脯，搅拌均匀备用。
4、面团发酵好之后，揉搓排气，揉到原来的大小就差不多排干净了。先切三分之一的面剂出来和刚才的馅料拌匀，揉匀之后团成一个个圆溜溜的剂子备用。
5、剩下的三分之二的面剂揉匀，然后下同等数量的面剂。把面剂用大拇指按压成一个小窝窝的形状，里面放上馅料，最后收口处收紧即可。
6、最后放上蒸屉内，二次发酵10分钟，最后大火烧开转中火蒸20分钟，闷5分钟出锅。
做好的果馅饽饽特别香，而且很松软，薄薄的皮包着满满的馅，酸甜柔软，原来玉米面这么好吃。【回答】 - 观点4： 其实很简单，就是放入适量的玉米面再加点豆面，然后用水和，不要太干也不要太稀，就用手做成饼状，放入电饼铛中烙饼，熟了就弄出来
- 观点5： 这样做的玉米面发糕暄软不发渣；感谢老铁们支持。
- 观点6： 天天吃白面，今天换换口味，来个玉米面！
- 观点7： 玉米面新做法，出锅都抢着吃
- 观点8： 玉米面这样吃更香，手不沾面！
- 观点9： 玉米面拉丝包的做法
- 观点10： 玉米面这样做，营养又美味
- 观点11： 适合12+宝宝的玉米面饼
- 观点12： 你加入5个玉米的豆放入面中
- 观点13： 玉米面可以这样做
- 观点14： 玉米饼制作教程
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