做白菜馅的大包子。怎么调料才好吃？

观点1：你说的做白菜馅的大包子，怎么调料才好吃？这个是因人而异了，如果是我，就会多放一点猪肉在里面，然后放一点点生姜，其他的就看情况了，也可以放香菇; 观点2：; 观点3：小白菜香菇素馅包子的做法
将酵母用温水化开，待水的边缘出现小泡泡，开始和面，一点一点加入水，将面粉和到没有生粉状态，开始揉面，揉到表面光滑，做到盆光、手光、面光，然后将面盆用保鲜膜密封，放在温暖湿润的地方进行发酵，发至面团变大，出现蜂窝状。

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1、提前将粉条用热水泡软，没有白心即可，然后将其切碎备用。2、将香菇剪去根部洗净，用开水焯一下，然后用绞肉机将其搅碎备用3、将鸡蛋炒熟并剁碎放凉备用4、将胡萝卜、豆干切碎备用。5、将小白菜摘净，锅里烧热水，放入小白菜并放点盐焯水，60秒后将小白菜捞出冲凉水后，挤干水分剁碎，并将水分再挤一挤（不要挤太干，保留一些水分）！所有原料放一起开始调馅

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将色拉油加热后放凉，将生抽、五香粉、葱末、姜末、蚝油、鸡精以及切碎的虾皮放入原料中进行搅拌均匀，然后倒入已经放凉的色拉油封住水分。同时再加入一些香油提味

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将发好的面取出，揉出气体，搓成长条，分成均匀的面剂子，擀皮时中间位置要厚一些

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放入馅，沿着包子皮的一边开始收口（我包的比较丑），包好后，放入蒸锅里，盖上锅盖醒发15分钟，开火蒸包子

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上锅蒸15分钟，关火3分钟后掀开锅盖！美味的小白菜香菇素馅包子出炉

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特别好吃，早上熬一点小米粥，搭配一点小咸菜，配上这个包子，简单、好吃

请点击输入图片描述; 观点4：我们家就经常做包子，很多馅都试过，白菜馅呢，我会放点香菇进去，吃起来会香一些，下面分享一下制作过程！

材料：小白菜适量、鸡蛋2个、木耳适量、葱1根、香菇3朵、猪油适量、盐适量、十三香少许、花椒粉少许、香油少许、尖椒半个。
制作步骤：
1、我用的是烫熟的小白菜，一小团，切碎，泡好的木耳和香菇切碎，小青葱切碎，不爱吃姜，所以没有放，把鸡蛋炒好，把所有材料放在盆里，放猪油，少许酱油，提味的，盐，花椒粉，十三香适量，再放点香油，可以尝尝咸淡。家里吃不了辣可以不放尖椒。
2、面是提前发好的，发面全靠心情，家用小碗发了一碗半的面。最后包成包子，放入锅中二次醒发，我二次醒发了15分钟。开火蒸了20分钟，关火等待5分钟就可以吃了。
3、建议用竹蒸笼来蒸包子，比不锈钢好用些，蒸出来的包子也不会湿哒哒的。; 观点5：做白菜馅儿的大包子想要调料，比较好吃的话，可以放一些好友，还有一些其他类的香料，比如十三香，这些都是可以的，适当放一些鸡精味道也是很不错的，多加一些酱油。; 观点6：白菜包子的做法：
1、做包子的第一步，先发面。发面的方法在此就不多介绍了，大家可以参考“红糖包子-糖三角”当中发面的步骤和方法。
2、面发好了以后，调馅。先将牛肉切丁，并用酱油、料酒先腌制作15~20分钟。
3、将白菜叶切成细丁，荠菜切细，大葱一棵切细，加入腌制好的猪肉，再加入适量的盐、鸡精、五香粉、花生油并搅拌均匀。
4、将发好的面揉好，切成合适大小，再揉均匀，用擀杖压成包子皮，取适量的菜馅于皮中央，先用两手合拢，顺包子的一端捏紧，可以捏直，也可以捏花。
5、当白菜包子包好以后，先不要急着下锅蒸，要先放入空的锅内，注意是没有水的空锅，加盖放置温度比较适宜的地方，等30~60分钟以后再加水开火蒸。这是从俺婆婆那里学来的
6、等蒸锅烧开冒气后计时15~20分钟即可。
白菜包子加点牛肉，真是好吃，比起餐馆的小笼包，我更喜欢自己家的白菜包子！
另外还要说明一下：今天在白菜包子的做法介绍当中所用到的荠菜，可能南方的一些地区没有这种野菜，不过也没有关系，只用白菜和猪肉包出来的白菜包子也是很好吃的，再说现在的荠菜也快开花老了，现在能吃到的荠菜也基本是每年春天的最好一茬了。; 观点7：《白菜鲜包子》
原料：全发面、白菜心、胡萝卜、海米、鸡蛋、玉兰片、粉丝、葱姜、味精、胡椒、香油、植物油、白砂糖。
制作：饧面20~30分钟。白菜心为主，其他少量。白菜心、胡萝卜洗净切碎；海米泡发；鸡蛋炒熟晾凉放入；玉兰片泡发、撕碎；粉丝热水烫。将所有原料调和成馅。葱姜要多搁，不要倒酱油。
包好后，烧25分钟，火越大越好。; 观点8：首先你要把白菜用温水洗干净，切成碎末，不用特别碎，尽量切成小块就行，然后用布包起来，挤压，把水分吸干。
但是也不要挤得太干，接下来是切肉，最好用绞肉机把肉绞碎，如果没有绞肉机，就用菜刀，把肉尽量的切成碎末。然后用油热一下锅，等到油沸了的时候，把肉放进去炸，记住要放很多油，不然就会出现粘锅的情况，看到肉被炸的金黄，大概就可以捞出来了。
然后把炸好的肉放在盆里，将大葱，姜都切成小块，越小越好，也放在盆里，还有切好的白菜，一起放进去，搅拌均匀。等到他们都混合的差不多了，再加那些调料。然后继续搅拌，尽量搅拌均匀。等到他们混合的差不多了，再按照饺子皮的大小，把他们揉成小肉球就可以了。最后把小肉球扔到冰箱里放几分钟，这样会更好吃。这也是关键的一步。; 观点9：工具/材料
面粉 1000克，发酵粉 7克，大白菜半颗，肉馅 500克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，甜面酱，腐乳汁，料酒，蚝油，芝麻油，酱油，油。
操作方法
01
面粉放入盆里，放入发酵粉，然后用温水和成面团，放到室内温度比较高的地方，发酵两个小时。
02
大白菜用水清洗干净，控干水分，切成碎末。放入一匙盐，再用手抓揉白菜，使白菜下水，然后用手攥干水分。
03
猪肉切成碎末，也可以购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。
04
葱，姜收拾清洗干净，控干水分，切成碎末。
05
锅里放入油（油要稍多放一下）加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后，关火，把油晾凉。油凉后，捞出花椒，八角不要，放入肉馅，葱，姜末，放入盐，味精，酱油，甜面酱，腐乳汁，蚝油，芝麻油，料酒，搅拌均匀。
06
然后放入大白菜，搅拌均匀，拌和成包子馅。
07
把发好的面，用手揉匀，然后搓成长圆条，切成剂子，用手按压成小饼状，再擀成面皮。
08
用匙儿把拌和好的包子馅，抟成团，放入面皮上，然后先用手捏住一个角，再按顺时针方向捏褶，捏成圆形后收口，形成包子形状。
09
把包好的包子，上锅蒸，开锅后十五分钟，关火即可。; 观点10：晚上现在大包子怎么调料才好吃呢？白菜馅的大包子，放包子放肉，把那个里面加酱油，加味精，加胡椒粉，这样包出来就好吃; 观点11：将陷得挑好之后弄熟，然后放入调味粉，再薄的话比较好吃。; 观点12：做白菜馅儿的大包子，多放点葱姜。用油炸一下。再放点粉条味道会更好。; 观点13：做白菜馅的大包子先把白菜用盐腌一下再加剁碎的瘦肉放盐味精调味就好; 观点14：可以放一些蚝油五香粉进行调味，味道是很不错的; 观点15：白菜水分多，要先用盐腌出水分再包包子，放盐酱油蚝油; 观点16：做白的馅儿的包大包子如何调料才好吃？可以查找一下饺子馅儿的制作拌馅儿的方法。; 观点17：个人感觉话加入加入大大强啊，蚝油生抽，然后调节就是挺不错的呀是; 观点18：白菜馅放点五香粉，放点瘦肉丁多放些葱花。; 观点19：做白菜馅的大包子，怎么调料才好？吃白菜肉调在一起啊！; 观点20：做白菜馅大包子，我们要把各种的调料和盐的比例要调好; 观点21：咱们可以根据个人的口味去添加调料就可以了，我个人的话是比较喜欢添加一些毛香。; 观点22：你可以放点肉会更香，或者加点韭菜。; 观点23：做白菜馅的大包子。撒点调料就可以美滋滋。; 观点24：这种包子非常好吃，而且这种包子的馅是非常好吃的这种包子是非常有营养的。

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