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怎样成为一个美食家?

我来答
观点1: 成为一个美食家,鄙人认为其第一要点是“知味”!要达到知味这种境界,是需要先天感官感知和后天培养学习的。香味食品的香味主要靠鼻腔的嗅膜感知。嗅膜位于鼻粘膜深处的最上部,当有气味的分子接触到嗅膜后会被溶解在嗅腺分泌液中,刺激嗅细胞产生神经兴奋传输到大脑中枢,从而产生嗅觉。
观点2: 首先是馋,对美食有兴趣;然后需要具备博爱精神,对所有的食物保持平等心态;再有就是对味道要有良好的记忆力,味道是需要记忆的,在高级餐厅享受的一餐美食、一顿野餐、在奶奶家吃的一块奶酪,这些都构成你味道感知力的一部分。
观点3: 首先得有点钱。这钱的数量至少得超过果腹之需。若只有吃点小菜、买点面条的生活费,看年看月才偶尔上餐馆饭店吃一顿,当美食家恐怕只是空想。要有相当多的接触吃的机会,或居住在餐饮业发达兴旺之地,或四处旅游品尝到各地美馔佳肴,或自雇有厨艺较高的家厨。
观点4: 懂得如何制作,对各种烹饪方法极尽了解,对各种菜系深入研究$最后还要通过长期的经验积累,品天下美食,尝尽山海鲜味,只有这样才能成为一名美食家.一个令人信服的大众美食家,还应把那些真实的个人感受与大家分享,并尽力将这些经验推广为集体体验,即为"会评".
观点5: 要有一定的经济能力。美食家需要品尝世界各地的各种各样的食物、美食、小吃,经常到世界各地,大街小巷,品尝各种美食,这就需要一定的经济能力来实现。所以,作为美食家要保证有高收入,有经济基础。
观点6: 提高表达能力。提升自己的表达能力,熟悉美食的知识,掌握一些关于美食的专业术语,能够很好的表达出对美食的评价,以及可以对美食的各个方面有详细清楚的说明,体现自己的专业水准。
观点7: 要做美食家,首先需要具备一定的经济能力,其次必须在食客中具有相当的知名度,可以通过他的选择和推荐影响食客。“他除了要懂得吃以外,还应该懂得美食如何烹调才能符合人们的口味,如何制作调味料和酱汁满足人们的味觉享受。”
观点8: 不断的去学习。美食不断在变化、推新,拥有了对传统美食的了解,还需要不断的去来新推的美食,对美食的改变、加工如何能有更多的创意,随时随刻学习关于美食的知识,品尝各种美食。
观点9: 肯定是要阅历丰富。作为美食家需要尝遍世界各地的美食,对每一道美食的味道都有了解,不管是当地的民间小吃,还是地方特色,还是传统美食,都要有所略闻,能够说出一个所以然来。
观点10: 个人认为要厨艺精湛。会做饭知道如何搭配,食材如何处理,调味汁如何勾兑。这些都是需要掌握的,只有本身拥有厨艺才能对食材、美食有一个深入的了解。才知道如何来评价一道美食。
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