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猪肉小白菜馅饺子的做法

我来答
观点1: 饺子是北方人最爱吃的美食,特别是逢年过节就要吃饺子,比如到了小年儿要吃饺子,立冬吃饺子,冬至吃饺子,头伏还是吃饺子,一年四季找个理由就是吃饺子。饺子的外形虽然都一样,可是里面的馅料可是能随意搭配,可以说是一饺百味。肉,可以猪牛羊鸡,甚至还有蟹肉的、鱼肉的、虾仁的、火腿的等等。菜,凡是蔬菜,都可剁馅儿,白菜、茴香、韭菜、茄子、冬笋、口蘑、香菇等等。除了鲜菜,各种干菜也能入馅儿,比如干香菇、干口蘑、雪里红、干豆角。也不知好友们平日您最爱吃什么馅的饺子?!

今天与大家分享我最爱吃的馅-小白菜猪肉水饺。平日真想不起来吃这个馅,也许吃这个馅会比较麻烦一点,不像白菜馅,洗洗剁剁就成了,虽说都是白菜系,但口味口感真有不同,有时间大家也试试吧。

我家基本上一周就要吃上一顿馅,无论是包子、饺子、或是锅贴,时间长点还真想吃这口。要不怎么说饺子是北方人的最爱呢。

原料:

小白菜:一捆

猪肉:1斤

调料:

植物油

生抽

姜末

葱碎

自制五香粉

香油



制作过程:

1、清水和面,揉成光滑面团。盖上保鲜膜或是湿布。醒半小时,中间要再揉一揉,让面更加光滑滋润。

2、小白菜择好,用水洗净,烧开水焯一下。控水、剁碎、挤一下水。此步骤忘记拍照片了,多多包含吧。

有时一忙就会有点乱,大家可别像我这次,过程有点不对了。应该先把肉馅调好后,再放小白菜。切记!!!

3、肉馅用盐、葱姜末、生抽、植物油、香油、五香粉,放入小白菜混合均匀,调好。

4、醒好的面,搓成细长条,切成大小均匀的小剂子,擀成边缘略薄中间稍的圆皮,装馅,按自家的手法包成饺子即可。

6、锅中烧水,待水开后饺子下锅,用勺子沿着锅边轻轻推动,防止下锅的饺子沾连或是沉底。煮三开。饺子鼓起,用笊篱捞出控干水分,装盘。开吃喽!
观点2: 猪肉小白菜陷饺子的做法特别的多,到百度上面去搜一下,各种方法都有
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