- 观点1： 有些人将酱牛肉制作好之后，通常会将酱牛肉的汤倒掉，其实酱牛肉的汤还可以用来做其他的东西，比如卤蛋，卤菜等，味道都是非常美味的，而且卤味的食物也是非常受欢迎的。
酱牛肉的汤可以做什么
第一种：下饭酱菜
主料：豇豆、芹菜、尖辣椒、土豆
辅料：酱牛肉汤
方法：1.将豇豆、芹菜、尖辣椒洗净，土豆去皮切成小块备用。豇豆和芹菜只要中间切上一刀就可以了不用切的太短。
2.将酱牛肉汤烧开，将土豆先放入，煮5-7分钟，加入其它蔬菜继续小火煮15分钟
3.关火晾凉，好吃美味的下饭酱菜就做好啦!
小贴士：1.选用芹菜和豇豆要粗一些，但是不要太老，尖椒选肉厚的
2.土豆切成约4厘米的小块，不能太大
第二种：卤蛋
主料：鸡蛋、鹌鹑蛋
辅料：酱牛肉汤
方法：1.将鸡蛋、鹌鹑蛋用白水煮熟，扒皮
2.将酱牛肉汤煮沸，将鸡蛋、鹌鹑蛋放入酱汤煮5-8分钟，关火放凉，浸泡约1个小时
小贴士：鸡蛋、鹌鹑蛋煮好了再放入汤里煮，容易进味 - 观点2： 酱牛肉从冷冻室里取出后，解冻到软了就可以用了。根据需要切丝切片都可以。不用再另外多做处理。
用洋葱或者小芹菜切小丁。配青椒、蚝油一起炒，先把洋葱或者芹菜爆香，再放牛肉丁或片，以及青椒，酱过的牛肉就不用再放盐了，炒洋葱的时候可以先放一点盐增加味道。加蚝油后，略加一点水，让菜有汤汁，炒到洋葱青椒变软，牛肉吸收了汤汁时就可以起锅了。
还可以用酱牛肉切丁配芒果、大虾做沙拉，只需要放一点鱼露和柠檬汁就可以了，就是中式和泰式混搭的芒果牛肉沙拉。
酱好的牛肉切成细条，加上香芹、干辣椒，蒜片，做小炒牛肉，也很香很下饭，主要的诀窍就是，大火爆炒，略加一些老抽上色增香。
还有最简单的办法就是夹在饼或者面包里当馅料吃，上面挤一点自己喜欢的辣酱或者沙拉酱也会很好吃。
如果会做披萨，可以把酱牛肉切片撒在披萨上做馅料，味道一定很好。
酱牛肉切丁加笋丁、豆腐干做包子馅也不错，牛肉丁切大一些，口感已经很让人满足。 - 观点3： 牛肉汤汁用来吃面条，炒菜烧菜都可以，而且非常好吃
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