最让你欲罢不能的湖南美食是什么？

观点1：最让我欲罢不能的湖南美食就是臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。; 观点2：让我欲罢不能的，湖南美食应该是当地的臭桂鱼，还有剁椒鱼头了，特别是当地的剁椒鱼头，很有特色，在拌上面条绝对是难得的，美味的，而臭鳜虽然闻起来臭，但是吃起来是很鲜美的; 观点3：我不是湖南人，湖南的美食我也不喜欢，我只喜欢吃我家乡的家乡菜，湖南美食就没有这样的渴望。; 观点4： 1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻。喜欢的人都说闻着臭吃着香，名气可真不是盖的。

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。据说，营养价值还很丰富呢！

2、口味虾

口味虾其实就是全国人民都喜爱的小龙虾。又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

其实麻辣小龙虾的粉丝可是很狂热的，作为外来侵入物种，被天朝人民吃得都涨价了。

3、湖南酱板鸭

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

4、湖南米粉

湖南人民热爱吃粉的事，看过湖南卫视的朋友自然知道，所以小编就把各分支的湖南米粉归为一类了。

湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和扁粉；其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄厚薄之别。

从口味上来说湖南米粉有三大主流：常德米粉，长沙米粉和湘西米粉，其它支流若干，例如湘潭、怀化、邵阳、郴州的米粉也相当有名。

5、嗦螺

主料是河螺,田螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。个头大的全是田螺。

处理时用钳子把螺后面的小尖去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。; 观点5：湖南酱板鸭
　　湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

　　火宫殿臭豆腐
　　长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛领袖到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

　　口味虾
　　口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。

　　油粑粑
　　这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。

　　栖枫渡鱼粉
　　湖南郴州的招牌粉，汤是用鲜活鲢鱼熬制而成，味鲜而极有营养，很多住在郴州市的一些人特意从市里面开车带上一家大小到栖枫渡来吃鱼粉。哦，忘了先跟大家说栖枫渡是郴州的一个小镇的名字，郴州是湖南的南大门，和广东韶关交界。正宗的鱼粉是用纯手工制作的米粉做出来的。; 观点6： 10.口味虾

口味虾是长沙的一道名小吃，虾的表面鲜红惑、口味香麻味浓，特别是在是在湖南电视台的全力宣传策划下吸引了不少异地游人的青睐，现阶段这家常小菜早已传遍全国，在许多地区都吃到。

9.猪血丸子

猪血丸子在清朝康熙年代就出现了，历史时间非常的久远，这家常小菜关键是由豆腐制成的，但步骤极其繁杂。要先将豆腐滤干后磨碎，随后裹上新鲜的猪肉丁和再加一点儿调味品一块儿拌和匀称，搓成小笼包尺寸的肉丸子。搞好后将肉丸子拿出太阳下去曝晒，最终放进炭火上烟薰一阵子，吃的情况下不但有小肉的香气，还会携带一股一股的与众不同的烟熏味，在湖南省非常的知名。

8.枸杞子煲猪手

枸杞子煲猪手是长沙的一道名小吃，猪手颜如玉胶原蛋白充足，拥有养颜美容的作用，自身就备受女性的钟爱，再配合里头还加上了一点儿枸杞子，吃起来采和了猪手的肥腻感，显得愈发美味可口了。

7.腊味三宝

腊味三宝是一道蒸菜，里头包括腊肉，腊鱼和腊肠，是湖南洞口罗溪瑶族的老百姓新年时必吃的一道人间美味，的确很美味可口。

6.剁椒鱼头

剁椒鱼头是餐饮店里普遍的一道菜，但仅有湖南省的剁椒鱼头才极为经典。听说这家常小菜是清代雍正时期，黄宗宪出行时在一间农民家中吃出的，农民将辣椒切碎后放进鱼头上，最终放进锅里蒸，出锅后鱼肉细嫩并带著一丝丝麻味，格外美味。

5.东安鸡

东安鸡是由湖南省东安县的一名开餐饮店的女性创造发明的，她将活鸡解决好后切割成块，放进锅中爆炒以后撒上调味品浇上一层层麻油摆盘，鸡肉的香气扑鼻，吃起口中尤其酥嫩，顾客现场赞叹不已，之后历经口耳相传下又吸引了不少顾客亲临品味。听说这家常小菜还变成毛主席酒宴客人的一道主菜，外宾来访们吃了同样是赞叹不已，东安鸡因此就变成湖南省前十名名小吃其一。

4.麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是大厨石荫祥高手所创，其口味松脆、颜色漂亮、肉质地细嫩，备受中国各省老饕的钟爱。听说这家常小菜得用比较肥的鸭子来做，先将鸭子用花生油烧制五成熟，随后将油持续的往鸭子的身上浇，直到炸成金黄，最终放一点儿胡椒粉和芝麻油就能摆盘了，非常的美味可口。

3.毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南省普遍的一道家常菜，其最开始的来历还是源于毛主席，毛主席当初很喜爱吃美味可口酥而不烂的口味，因此石荫祥高手就用肥瘦相间的五花肉切割成块。放进酱油和糖等几种调味品烧制出了这道红烧肉。自此这道菜在湖南省流传开来，变为一道众所周知的湖南菜。

2.临武鸭

临武鸭是湖南郴州的美食特色，听说这类鸭子是专业饲养的，无论是红烧或是炖煮都非常的美味可口。本地人会先将鸭子褪毛洗干净，随后切割成块，放进锅中翻炒后加上五香和天花芋杆子一块儿炖煮，大概等水开后就会嗅到诱惑的香气，直至鸭子的色调变为浅紫色就能够出锅享受了。

1.酱板鸭

酱板鸭的制作工序非常复杂，需先将鸭肉吹干，也要用各种各样名贵的中药侵泡后烤制而成。所以酱板鸭不仅是一款特色美食，它还具备挺高的营养成分，拥有健脾祛湿、养颜美容、活血化瘀等作用。酱板鸭释放着浓厚的酱香，肉质地又非常的细嫩，在湖南省是一款每个人钟爱的国民特色美食; 观点7：湖南的美食有：百鸟朝凤、石锅鱼、毛氏红烧肉、长沙臭豆腐、口味虾、湖南腊肉、猪血丸子、剁椒鱼头、泥鳅钻豆腐、酱板鸭、绝味鸭脖、浏阳蒸菜、虾饼、湖南酱板鸭、奶糕、胡辣汤、长沙米粉、烧鱼、火宫殿臭豆腐、鱼头豆腐、尖椒炒腊肉、南瓜饭、酿皮子、常德酱板鸭、炒素什锦、猪血圆子、武冈卤豆腐、煎连壳蟹、新化三合汤、芙蓉鲫鱼、湘西土匪鸭、萝卜干炒腊肉、桂阳坛子肉、金鱼戏莲、永丰辣酱、潇湘猪手、醋水豆腐、辣椒萝卜、湖彩蛋、猪血巴、小米粉蒸肉、凤凰姜糖、苗族酸汤菜、米制烘糕、益阳排糖、南荠草莓饼、麻仁香酥鸭、柴把鱼、生熏大黄鱼、干锅带皮牛肉、油爆肚尖、龙舟载宝、凤凰苗家菜豆腐、原汁武陵水鱼、黄桥酥饼、红薯发糕、湖南特制无骨腊肉、祁阳笔鱼、油粑粑、红烧龟肉、武冈米花、辰溪红萝卜、酸辣狗肉; 观点8：湖南的美食有：百鸟朝凤、石锅鱼、毛氏红烧肉、长沙臭豆腐、口味虾、湖南腊肉、猪血丸子、剁椒鱼头、泥鳅钻豆腐、酱板鸭、绝味鸭脖、浏阳蒸菜、虾饼、湖南酱板鸭、奶糕、胡辣汤、长沙米粉、烧鱼、火宫殿臭豆腐、鱼头豆腐、尖椒炒腊肉、南瓜饭、酿皮子、常德酱板鸭、炒素什锦、猪血圆子、武冈卤豆腐、煎连壳蟹、新化三合汤、芙蓉鲫鱼、湘西土匪鸭、萝卜干炒腊肉、桂阳坛子肉、金鱼戏莲、永丰辣酱、潇湘猪手、醋水豆腐、辣椒萝卜、湖彩蛋、猪血巴、小米粉蒸肉、凤凰姜糖、苗族酸汤菜、米制烘糕、益阳排糖、南荠草莓饼、麻仁香酥鸭、柴把鱼、生熏大黄鱼、干锅带皮牛肉、油爆肚尖、龙舟载宝、凤凰苗家菜豆腐、原汁武陵水鱼、黄桥酥饼、红薯发糕、湖南特制无骨腊肉、祁阳笔鱼、油粑粑、红烧龟肉、武冈米花、辰溪红萝卜、酸辣狗肉; 观点9：你好，这个是需要结合每个人的口味来决定的，个人更喜欢长沙的美食就是“毛氏红烧肉”，这个美食是百吃不厌的！谢谢。谢谢。; 观点10：最让我欲罢不能的湖南美食，最有名的就是剁椒鱼头，臭豆腐，臭鳜鱼等等，配上独有的湖南辣椒，味道是特别不错的，口感也很好，可以激发个人的食欲，是每次去湖南必吃的美食了。; 观点11： 1、长沙传统美食糖油粑粑

糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

2、长沙传统美食口味虾

口味虾并非长沙独创，连北京的簋街都有麻辣小龙虾。但是适合长沙人的口味虾风味更佳香辣鲜美。食客每每吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。炎热的夏天里，炒一碗口味虾，来一瓶冰啤酒，甩开膀子可以聊一宿。近几年长沙流行岳阳风味的口味虾，著名的有方记虾尾、徐记虾尾等店。

3、长沙传统美食口味蟹

有口味虾就一定会有口味蟹。在口味清淡的江浙人看来，湖南人如此吃蟹大约是暴殄天物。但是只有湖南人自己知道，一锅喷香的口味蟹，多么对自己的口味。口味蟹与口味虾一起，大约是长沙人宵夜点得最多的两道小吃了。

4、长沙传统美食臭豆腐

外地游客一般都想不到，这么看上去脏乎乎而且臭臭的东西，油炸之后格外的香，灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料，简直能把口水都流干。连毛主席都说过，臭豆腐闻起来臭吃起来香。现在长沙最有名的臭豆腐除了火宫殿，还有黑色经典，岳麓山下登高路边的臭豆腐也不错。; 观点12： 1、盘龙。这名字非常霸气，吃起来也同样不会令你失望。这道菜是我每次回家，老妈都会给我做的，不过做法和用料比较复杂，所以要很用心！食材包括黄鳝、酸辣椒、酸豆角、红椒、生姜、大蒜、豆豉等等。在外地吃过一次，味道完全不能比。
2、血粑鸭。这是咱们湘西最有特色的美食之一，来了就一定不能错过。它由鸭血加上糯米制成血粑，然后把鸭子处理好，再一起爆炒。味道又香又辣，吃起来食欲大增！
3、油炸河蟹。也是我们湘西的特色小吃，小小的河蟹，裹上面粉，炸至金黄色，那叫一个好吃啊，连壳一起吃，又香又补钙。
4、油粑粑。非常非常经典的一款小吃，用糯米粉加上菜籽油和红糖做的，简单却让人欲罢不能，土家族逢年过节都会做来吃。外地是吃不到的！; 观点13： 1.
首先,全国人民都知道的湖南名菜就是红烧肉,因为是毛嗲嗲的心头好,上个图先。看起来肥腻,但是做的好的红烧肉入口的时候不会有油腻感...
2.
嗯,那个什么,口味虾,乃们芒果台的粉应该不陌生吧? 吃这道菜筷子太碍事,直接上手吧,根本停不下来啊,啊啊啊啊~ 还有个类似的口味蛇。
3.
再来就是剁椒鱼头,有两种,红色的剁辣椒(非常辣),青色的剁辣椒(酸辣,答主更偏爱这个),下图是双色剁辣椒鱼头。不能吃辣的童鞋们,看看就算了...
4.
农家小炒肉,其实就是辣椒炒肉啦!所谓经典湖南菜中的战斗机。近几年各大餐馆又出现了一个类似的菜,叫青椒削骨肉,味道也不错滴。; 观点14：让我欲罢不能的，湖南美食应该是当地的臭桂鱼，还有剁椒鱼头了，特别是当地的剁椒鱼头，很有特色，在拌上面条绝对是难得的，美味的，而臭鳜虽然闻起来臭，但是吃起来是很鲜美的; 观点15：最让我欲罢不能的湖南美食是湖南酱板鸭，醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，湖南一绝名菜。最喜欢吃的湖南美食。; 观点16：最让你欲罢不能的湖南美食是什么？让我欲罢不能的，湖南美食应该是当地的臭桂鱼，还有剁椒鱼头了，特别是当地的剁椒鱼头，很有特色，在拌上面条绝对是难得的，美味的，而臭鳜虽然闻起来臭，但是吃起来是很鲜美的; 观点17：最让我欲罢不能的湖南美食就是臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。; 观点18：让我欲罢不能的，湖南美食应该是当地的臭桂鱼，还有剁椒鱼头了，特别是当地的剁椒鱼头，很有特色，在拌上面条绝对是难得的，美味的，而臭鳜虽然闻起来臭，但是吃起来是很鲜美的; 观点19：湖南美食很多，有周黑鸭鸭脖子，还有酸辣粉，鱼粉，都是是用纯手工制作的米粉做出来的，吃了就让人忘不了。还有酸汤肥牛等。; 观点20：长沙臭豆腐是湖南长沙最传统的名小吃，长沙本地人都叫“臭干子”，我们平时所看到的臭豆腐有淡黄色和黑色两种颜色，来到长沙后发现臭豆腐颜色发黑，口感外焦里嫩，鲜而香辣。外层焦脆而不糊、里面细嫩吃起来一点不油腻。离好远能闻到臭气扑鼻，仔细闻会有股浓香非常诱人，不仅有白豆腐的新鲜爽口，还带有油炸豆腐的鲜香松脆。与其它地方的臭豆腐相比较，无论是从气味还是颜色上来比较，湖南长沙的臭豆腐可谓是最适合“臭豆腐”三字，黑乎乎的颜色，初闻很怪异的气味，越臭吃起来越香。
长沙的豆皮王应该是当地人最爱吃的一道经典的小吃，口味很独特，特别的香，有点像广东的糯米鸡，外皮又有点像煎饼果子，南方人应该会更喜欢一些。豆皮里面包裹着糯米、肉丁和香菇，美味一点不油腻，并且还可以当主食。; 观点21：最让我欲罢不能的湖南美食是麻辣小龙虾。要说起小龙虾最终重的当然要说湖南和湖北。而湖南和湖北的小龙虾做法还有一些区别。湖南的小龙虾口味是最多的。多到几十种。让你可以每天变着花样的吃。再有最能代表湖南的就是杀猪粉。你吃过很多地方的粉儿，但是只有湖南的杀猪粉，让我记忆最深刻。看着好像是清汤寡水，但是汤却特别鲜美。是地道的湖南口味。aqui te amo。; 观点22：最让你欲罢不能的湖南美食是什么？让我欲罢不能的，湖南美食应该是当地的臭桂鱼，还有剁椒鱼头了，特别是当地的剁椒鱼头，很有特色，在拌上面条绝对是难得的，美味的，而臭鳜虽然闻起来臭，但是吃起来是很鲜美的; 观点23：最能够让我欲罢不能的湖南美食，就是长沙臭豆腐。因为长沙臭豆腐虽然说闻起来不怎么好闻，但是吃起来是真的的香。另外，我还吃过湖南的炒米也是很不错的，一种小零食。; 观点24：最让我欲罢不能的湖南美食是湖南酱板鸭，醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，湖南一绝名菜。最喜欢吃的湖南美食。; 观点25：最让我欲罢不能的湖南美食就是。剁椒鱼头，臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。; 观点26：

但我欲摆不能的湖南美食肯定是最著名的湖南臭豆腐，以及湖南叫花鸡。; 观点27：长沙臭豆腐：长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

白椒炒腊肉：湖南传统名菜。白椒并非是白色的辣椒，而是海椒煮过之后晒干而成。白椒的辣并非是干辣，吃的时候并不觉得辣，但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。

猪血丸子：又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的传统名点，属于湘菜系。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

洞庭金龟：湖南岳阳"味腴酒家"的特色传统名肴，属于湘菜系。此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品。; 观点28：湖南的美食当然是指的湖南的竹笋，还有芋头。将竹笋和小肉炒到一块儿，做成小炒肉，那淡淡的森林的味道和甜美的肉的味道让人欲罢不能，荔浦芋头炖排骨，那这样的排骨味道呢特别浓郁。包括在芋头的黏腻醇厚的香味儿，滋养了身体了身体，又饱了口福。到了湖南还有一个最好吃的，那就是小龙虾了。小龙虾是每次到湖南必点的一款食物抓起龙虾那种感觉呢，用东北话来说，这个菜呢是最下饭的。

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