- 观点1： 沙县小吃的话确实是一个中国很特色著名的一个连锁的店吧。基本上我在任何一个城市的话都是能够看到沙县小吃的身影的。对于爱上沙县小吃的人，我觉得这是一件非常好的事情，因为即使你在其他的城市，你有一天也会可以去沙县小吃，吃到你熟悉的美食的。
首先他的很多一些食材和一些餐饮的话，他都是统一的一个标准的。我觉得这是连锁店一个非常重要，并且鲜明的一个特征吧。因为你的连锁店能够让大家喜欢，然后让大家在每个城市都能够感到那种熟悉感的话，就必须在你的食物的味道，还有一些材料上面，都要有所统一。当统一的时候，这样子你的老顾客在其他城市的时候，也能感受到同样味道的体验。
并且沙县小吃也能够在管理上面达到一个统一的标准。你会发现，你在你的城市里所知道的沙县小吃，他们的一些店铺的格式还有里面的一些具体的管理的内容，你在其他城市，所能够体验到的其实是差不多的。他们有那种标准化统一模式的管理的方式。我觉得这个也是沙县小吃商业模式当中比较好的一点，因为可以统一的标准化运营管理。
当然我觉得沙县小吃现在的商业模式的话，还是存在着许多不足的。我觉得在未来的话，它可以在一些城市特色或者是一些比较有味道的地方，能够体现他不一样的地方。我觉得单纯的那种标准化的商业模式的话，可能在中国这种文化多样的国家是没有办法长时间的吸引大家去的，我觉得还是要创新。 - 观点2： 共用品牌。区域内大批中小企业参与，各个企业相对独立，采用同一品牌直接面对市场开展营销，如福建省“沙县小吃品牌饮食企业超过1万家；产品标准化。在同一品牌各企业中产品生产、制作的工艺流程、设备性能、操作间的要求等方面都要求标准化，如遍布全国十多个省市的“沙县小吃”饮食企业都是福建省沙县人开的，“沙县小吃”产品的业主一般都要到沙县的小吃培训中心培训，使得所有饮食企业都采用同一工艺（由于小吃产品主要取决于操作人员的习惯与经验，因此只能是半标准化生产）。特色明显。用同一品牌的产品独具特色，明显差异于其他的没有使用该统一品牌的同类产品，产品采用传统的制作工艺或独特的制作方法，有其独特的性能其它企业很难模仿，如沙县小吃的当家产品馄饨、拌面极具地方特色，甚至一些关键佐料要从沙县老家带来。统一管理。参与品牌集聚的企业都受到一定组织（民间组织如同业公会或政府组织）指导和监督，如沙县小吃同业公会对饮食店的行业指导与监督。品牌优势。品牌知名高，有很强的特定地方色彩，如“沙县小吃”品牌的“沙县”二字是独具的、不可替代的，经连续数年的成功推广和销售网络的广泛渗透，在相当范围内有相当高的公众认...(1）共用品牌。区域内大批中小企业参与，各个企业相对独立，采用同一品牌直接面对市场开展营销，如福建省“沙县小吃品牌饮食企业超过1万家；（2）产品标准化。在同一品牌各企业中产品生产、制作的工艺流程、设备性能、操作间的要求等方面都要求标准化，如遍布全国十多个省市的“沙县小吃”饮食企业都是福建省沙县人开的，“沙县小吃”产品的业主一般都要到沙县的小吃培训中心培训，使得所有饮食企业都采用同一工艺（由于小吃产品主要取决于操作人员的习惯与经验，因此只能是半标准化生产）。（3）特色明显。用同一品牌的产品独具特色，明显差异于其他的没有使用该统一品牌的同类产品，产品采用传统的制作工艺或独特的制作方法，有其独特的性能其它企业很难模仿，如沙县小吃的当家产品馄饨、拌面极具地方特色，甚至一些关键佐料要从沙县老家带来。（4）统一管理。参与品牌集聚的企业都受到一定组织（民间组织如同业公会或政府组织）指导和监督，如沙县小吃同业公会对饮食店的行业指导与监督。（5）品牌优势。品牌知名高，有很强的特定地方色彩，如“沙县小吃”品牌的“沙县”二字是独具的、不可替代的，经连续数年的成功推广和销售网络的广泛渗透，在相当范围内有相当高的公众认知度。
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