- 观点1： 沙茶酱牛肉煲最传统的做法，炖牛肉，沙茶酱要舍得放，一瓶酱放半瓶或者更多进去，炖出来的汤汁才足够浓，足够香；时间要久，小火慢炖，沙茶的味道才会融入牛肉、土豆和胡萝卜里。这么一锅菜，我们家吃了两餐，第二顿所剩不多，烫了点面条，做沙茶牛肉拌面吃，风味更佳。
【沙茶酱炖牛腱子肉】主料：牛腱子肉350克，土豆一个300克，胡萝卜一根160克，沙茶酱100克辅料：盐适量，料酒50克.做法：步骤1、炖一锅沙茶牛肉，半个牛腱子就够了，土豆胡萝卜各一个，重点在沙茶酱，这么一瓶沙茶酱是200克，做一次要用掉100克，也就是半瓶，不然沙茶味不够浓。步骤2、牛腱子切成3厘米见方的方块肉。
步骤3、冷水入锅，下入牛肉块烧开后煮3分钟。 步骤4、会有比较多的浮沫，清洗干净。 步骤5、第二次再加清水烧开2分钟。 步骤6、第二次煮出来的水就清了很多。 步骤7、再次清洗干净，可以保证牛肉炖出来没有腥味。放入炖锅里，加入没过食材的清水，加入50克的料酒。 步骤8、加入沙茶酱，沙茶酱表面含有较多的油，一起加入，可以是牛肉口感润华细腻，不用另外加油了。 步骤9、不要心疼沙茶酱，多多的加，最后炖出来才会酱香浓郁。
步骤10、烧开的时候，汤汁要这么浓才行，烧开后改小火慢炖1个小时。 步骤11、土豆去皮后切滚刀块，胡萝卜也切滚刀块。 步骤12、土豆和胡萝卜加入锅内再小火慢炖1个小时。 步骤13、沙茶酱有咸味，但不够，可以加适量的盐调味。 步骤14、一个小时后，土豆和胡萝卜都已炖 软，关键是牛肉和蔬菜都已充分吸收了沙茶酱的浓香，非常好吃。这一锅够一家人吃一餐的了。 - 观点2： 材料
肥牛片400g，金针菇3把，葱3-5支，大蒜6-8瓣，粉丝，沙茶酱，蚝油
做法
1、先将金针菇以及粉丝洗净飞水备用；
2、爆香葱段以及蒜瓣，加入沙茶酱一起炒出香味之后再加1小勺蚝油；
3、加入肥牛之炒至5成熟之后再加入金针菇，稍稍翻炒以后全部倒入盛有粉丝的炖锅；
4、中小火炖5分钟左右即可熄火享用啦！
小诀窍
1、金针菇以及粉丝飞水时间越短越好，以免后面再加热容易过熟！
2、按各人口味可适当添加生抽调味！
3、煮这道菜时注意少烧一点饭（光顾着大快朵颐而来不及吃饭了！） - 观点3： 沙茶牛肉煲
材料
牛肋条 500g,高丽菜 200g,红萝卜 100g,老姜片 5片,辣椒 1/2根,青葱 1大枝,沙茶酱 1大匙,酱油 1大匙,辣椒酱 1/4茶匙,冰糖 1茶匙,胡椒盐 1/2茶匙,沙茶酱 1-1/2大匙,酱油 3大匙,米酒 1大匙,八角 4个,卤包 1
做法
1: 主材料备齐。牛肋条切大块状、高丽菜切片、红萝卜滚刀切块、辣椒切片青葱切段备用。
2: 将山崎微电脑智慧锅功能设定在「煮」并按开始键。
3: 不锈钢锅内加入适量油先将老姜片爆香。
4: 再放入牛肋块拌炒到肉质开始转白。
5: 将调味料A倒入一起拌炒出酱色。
6: 再将高丽菜、红萝卜、葱段及辣椒放入一起拌炒均匀。
7: 调味料B放入后加水至8分满。
8: 将功能选项重新设定在 炖/煮 并按开始键。
9: 盖上锅盖直到炖煮时间结束即可。
10: 沙茶带点微辣风味的牛肉煲，肉质软嫩，滋味好下饭，不需要时时刻刻顾炉火，手边繁忙也可以轻松用智慧锅完成的美味，当成便当菜也超级优 - 观点4： 沙茶牛肉煲的话要很好吃的话，当然是因为要用那个嗯，要用那个砂锅来做，那样子话才能做出来，非常好吃
- 观点5： 我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下沙茶牛肉煲的做法，好好学习一下
沙茶牛肉煲的做法
1.牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净
2.锅烧热加适量油，下姜片煸出香味
3.下焯过的牛肉块略煎至表面微黄
4.烹入料酒，加沙茶酱和酱油
5.炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分
6.烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉
7.芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出
8.放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右
9.至芋头（萝卜）酥软入味即可
潜心的钻研才成就了沙茶牛肉煲，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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