哪四种蔬菜晒干后美味下饭比新鲜的还好吃？

观点1：虽然说吃时令蔬菜是最好的，但是我觉得有的时候吃点反季节蔬菜也是蛮不错的。尤其是反季节的蔬菜一般买的时候价格都比较高，我们不妨在当季买上一些晒成干，囤着慢慢吃。
下面给大家介绍4种蔬菜，晒成干以后比新鲜的还要好吃，而且久放不坏，可以留着慢慢吃，大家快来看看吧。

【豇豆干】
步骤一：把豇豆洗净之后头尾去掉，然后放入水中，加上一点点小苏打，搅拌均匀以后浸泡5分钟左右，泡好冲洗干净。
步骤二：锅中烧水，烧开以后把豇豆放进去，完全烫熟，变成青绿色以后捞出来。
步骤三：准备一个晾衣架，把豇豆全部放上去，然后在太阳下面晒一两天，晒干以后密封起来即可。
现在豇豆正是上市的时候，这个时候价格也不高，可以多买上一些回家晒干，还可以做酸豆角，都是超级下饭的食物。
晒干后的豇豆干我们可以用来做豇豆干烧肉，别提有多美味了。

【萝卜干】
步骤一：萝卜洗净之后放在清水中，加上适量的盐，浸泡10分钟左右，泡好冲洗干净。
步骤二：洗干净之后我们将其切成萝卜丝或者是萝卜条，然后挂在绳子上，自然晒干就可以了。
萝卜是一种很营养的东西，我这里用的是白萝卜，做好的萝卜干香香脆脆的，超级好吃。
晒干的萝卜干我们可以做萝卜干炒腊肉、萝卜干炒毛豆等等。

【蕨菜干】
步骤一：把蕨菜清洗干净，然后锅中放水，加上一点盐烧开以后把蕨菜放进去。
步骤二：煮上5分钟左右捞出来，控干水分以后我们放到太阳下晒干就可以了。
蕨菜的味道是非常香的，我们平时炒肉就非常美味，很多人喜欢吃，晒成干之后口感更棒。
蕨菜干可以用来做干蕨菜烧肉、炒腊肉等等，特别好吃。

【茄子干】
步骤一：茄子清洗干净，放到盐水中浸泡10分钟左右，然后冲洗干净。
步骤二：接着将茄子切成长条，平铺在阳光下晒干，密封保存即可。
茄子虽然说一年四季基本都可以吃到，但是晒成茄子干之后别有一番风味，好吃极了。
茄干可以剁碎用来做包子，还可以泡软之后进行油炸，口感很丰富。

4种蔬菜都是现在很常见的，喜欢这种做法的朋友们可以尽情尝试。; 观点2：萝卜，萝卜切丝，晒干，要吃的时候将萝卜用开水泡开，然后用盐水清洗下，沥干水分，加生抽，醋，花椒油，香油，白糖，油辣子搅拌均匀，又脆又香，很下饭哦; 观点3：豆角干，萝卜干，蕨菜干，竹笋干，晒干后比新鲜时还好吃。; 观点4：第一种是蕨菜干，先用盐水煮一下，再自然风干，味道很棒，第二种是竹笋干，切丝，过盐水，再晒干，美味，第三种是豆角干，沸水煮过，冷水侵泡，再烘干，第四种是萝卜干，; 观点5： 1、豆角干，热水汤三分钟后过凉，晒干。2、竹笋干，竹笋去壳洗净切丝，盐水泡会儿沥干水分风干。3、蕨菜干，同上做竹笋干的方法一样。4、萝卜干，萝卜洗净切条盐水浸泡半小时，捞出风干。这四种蔬菜晒干后美味下饭比新鲜的还好吃。; 观点6： 1.晒干后的豆角干我们可以用来做干豆角烧肉，别提有多美味了。2.晒干的萝卜干我们可以做萝卜干炒腊肉、萝卜干炒毛豆等等。 3.蕨菜干可以用来做干蕨菜烧肉、炒腊肉等等，特别好吃。 4.茄子干可以剁碎用来做包子，还可以泡软之后进行油炸，口感很丰富。

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