- 观点1： 作为一个外地游客，如果你不曾去过河南旅行，相信你一定对河南省当地的地方美食一定知之甚少，很多人也许会说，河南好像没什么好吃的，也没听说过有什么知名的美食，在全国各地河南菜馆也是凤毛麟角，它既比不了川菜的知名度，更没有粤菜的食材丰富，如果非要说什么“美食”出名的话，恐怕只有河南的火腿肠和方便面了。
有人曾经做过一项有趣的统计，在国内有一半的火腿肠，三分之一的方便面，四分之一的馒头，五分之三的汤圆，甚至很多牌子的速冻水饺都是出自于河南，在大多数人的印象中，河南省出产的食品都相当的接地气，贴近普通老百姓，就跟河南人一样实在，那么难道河南真就是美食荒漠？为何要靠火腿肠和方便面来刷存在感？
河南省地处中原，当地人喜欢吃馒头面条等面食，对萝卜白菜情有独钟，喜欢吃简约的饭菜，所以类似方便面和火腿肠这样的速食在当地很流行，河南人的性格很传统，长期的自给自足思想和一贯以来保守的思想造就了河南美食的单一化，大众化，缺少像其它地区一样的能让外地游客耳熟能详的特色美食。
外地游客到了河南，在大街上见到的不是烩菜就是烩面，不是丸子汤就是胡辣汤，令人印象深刻且口味出众的河南当地美食几乎没有。而很多河南人说，其实很多所谓的“河南美食”都被写在了河南的旅行攻略中，一般只有外地游客会去，本地人很少会去光顾，这些“美食”的存在完全为了迎合游客的。
在河南最出名的三座旅游城市中，省会郑州有“黄河大鲤鱼”据说曾经登上过国宴，也招待过外宾，被称为河南菜中最上得了台面的菜，在古都洛阳有著名的洛阳水席，一共24道菜，口味多样且道道讲究，而且外形美观，还有那开封的灌汤包，18到24个褶，放下来像朵菊花，味道和颜值一点不输天津狗不理。
其实吧，河南也有美食，只不过河南的美食只在当地出名，并且消费的主要人群还是以游客为主，而且他们只在当地经营，从来也不像兰州拉面和沙县小吃一样走向全国，但河南的火腿肠和方便面却走进了千家万户且深入人心所以导致了很多人，说起河南就知道火腿肠和方便面，却不知道河南有什么著名的美食。
您去河南旅行过吗？您是否觉得河南是美食荒漠？在您的心中，比较出名的河南菜又有哪些呢？谈谈您的河南菜的看法，期待您的精彩点评。 - 观点2： 在河南，除了火腿肠和方便面以外，还有洛阳牛肉汤 ，胡辣汤 ，武陟油茶 ，安阳扁粉菜等美食和小吃。
- 观点3： 河南美食挺多的，像开封灌汤包，濮阳的壮馍，洛阳的浆面条，新乡的红焖羊肉，邓城的叶氏猪蹄，西华的逍遥胡辣汤，开封凉粉，芝麻叶面条，蝌蚪面，面窝窝这些都挺好吃的
- 观点4： 还有好喝的胡辣汤，正宗的羊肉烩面，开封名菜桶子鸡，洛阳的水席，鲤鱼焙面，道口烧鸡，水煎包。
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