美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

分享一下,在西安,值得一尝的美食都是有哪些?

我来答
观点1: 腊牛肉夹馍算得上是最香的了,标准的回民夹馍的吃法,热馍夹凉肉就是他家的特色,馍是现做的,馍酥肉香,肉烂入味,肥而不腻,瘦肉不柴。说好吃说难吃的人都有,毕竟地域差异,口味也因人而异,感兴趣的自行品鉴。

观点2: biangbiang面或油泼面,在西安的大街小巷,随便一个小馆子味道都不会错!

观点3: 朱秀英梆梆肉!西安著名的葫芦头老店,地处顺城巷这样的西安特色地区,这里的梆梆肉是最为推荐也是最香的。熏的肥肠和五花肉,一丝淡淡烟熏味,尝到更多的是食材本身的香,不肥腻,没怪味,来上一口白酒,就着梆梆肉是最解馋!

观点4: 羊肉泡馍这个是最值得品尝的美食之一,一般来西安旅游都会去回民街,我推荐去北广济街老刘家跟果渊斋老米家去吃,这两家味道保持的还算稳定。

观点5: 油泼扯面,面条要宽,辣椒要红,要香,量要大,还要配大蒜。陕西有句俗话:吃面不吃蒜,不如喝稀饭。

观点6: 葫芦鸡,为陕菜当家菜,源于唐,出品需经汆水,笼蒸浸泡,高温油炸三道工序,一定要尝尝。推荐西安饭庄。泡泡油糕,相传为唐时皇宫专享,因安史之乱御厨逃难,致使美味流落人间。推荐去西安饭庄,三原老黄家(最好去永兴坊店)。

观点7: 西安的蒸饺里面是满满的汤汁呀,用筷子在蒸饺上戳一个小洞,让蒸饺里的汤汁都流到勺子里,满满一勺的汤,然后蒸饺蘸着醋汁,酸酸辣辣的。有了蘸水以后,牛肉就不会觉得太腻。一口气吃完蒸饺,再喝完一整勺的汤,简直满足的不要不要的,吃了这个蒸饺,就觉得平时吃的汤包里没有多少汤汁了呀!

观点8: 水盆牛肉,里面肉很多,还有粉丝,少不了的就是葱花和香菜,端上来看到带着油的汤,绿色的香菜葱花,香气扑鼻,如果需要可以让人家多放点。把饼掰成小块泡到汤里,就着糖蒜吃,基本一个饼泡完,汤就下去一半,肉烂汤清,肥而不腻,还能喝得下汤的话可以让人家再给加点汤。也可以把肉夹馍里吃,老鬄大多都是这样吃的,一大早吃上这样一碗水盆羊肉,精神一整天。

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