水果罐头是不是垃圾食品？

观点1：水果罐头煮制中会损失大部分维生素C，但大部分矿物质和几乎全部的膳食纤维得以保留下来。如黄桃罐头中的胡萝卜素得以保存；豌豆、蘑菇等蔬菜罐头保留了矿物质和膳食纤维；肉类罐头中矿物质没有损失，甚至因为高温高压加热，骨、刺中的钙还更多地溶解了出来。
国内营养学界没有“垃圾食品”之说。“‘垃圾食品’是人们的口头语，不是一个科学的定义，因为它没有明确的衡量标准。”

国内营养学界评价一种食物的好坏主要看三个方面：首先看它含的营养素的种类。其次看它含的营养素的量。第三，看它的营养素的吸收率。那些所谓的‘垃圾食品’，主要是所含营养素种类单一，或者含有的营养素的量比较少，抑或是其所含的营养素吸收效率不高，并非没有营养。

罐头食品采用热杀菌方式进行杀菌,大部分是不需要添加防腐剂的。但在加工食用菌、腌制蔬菜等罐头食品时,常采用温和的热处理方式进行杀菌,而这种方式往往达不到商业无菌的效果,因此,为了达到一定的贮藏期,还需要加入防腐剂以延长食品的保质期。

水果罐头由于水果在热加工过程中会发生软烂现象,常需要加入稳定剂来保持一定的硬度和脆度。而有些水果在加工过程中易发生褪色现象,需要加入着色剂。另外在加工水产品类、肉类以及坚果类罐头时,需要加入抗氧化剂,以防止产品中油脂氧化。; 观点2：水果罐头是不属于垃圾食品的，水果罐头内有一定的防腐剂，但是并不印象人体健康，也不会导致疾病，如果是孕妇等则慎食。; 观点3：水果罐头是不属于垃圾食品的，相反水果罐头有很高的营养价值的，不过你在购买的时候可以注意一下，; 观点4：严格来说，水果罐头并不是垃圾食品，他是因为特殊的存储公寓可以存放很长的时间，但是水果罐头里的含糖量会导致好多孩子不适合使用这种食品，再加上水果也是被主治过的，营养成分也有一定的流失，所以才会被认为是垃圾食品; 观点5：水果罐头不属于垃圾食品的。水果罐头内有一定的防腐剂，但是并不影响人身体健康，也不会导致人残疾，但是如果是孕妇，哺乳期内的妇女一定要慎食。; 观点6：水果罐头不属于垃圾食品。只是用了一种特殊的方式，让水果能够长时间的保存。其实它的作用没有什么改变，还是水果。垃圾食品，一般指的是油炸一类的食品。; 观点7：水果罐头不属于垃圾食品，罐头类食品虽然会添加部分食物添加剂防止腐败，但是水果罐头的营养价值比较丰富，富含维生素和果胶，促进人体消化。; 观点8：水果罐头不是垃圾食品，垃圾食品是焦糊、高油、高盐、高糖的食品。水果罐头的水果是新鲜的，且富含维生素，有营养价值。; 观点9：水果罐头不是垃圾食品，比如黄桃这类的水果，只因为不易保存，所以必须要制作成罐头，才有利于保存和销售。垃圾食品指高热量，高脂肪的食品，一般只炸鸡类。; 观点10：水果罐头是垃圾食品，不建议长期食用，因水果罐头从新鲜水果制作开始会加入适量防腐剂，以便能存放更长时间，防腐剂对身体有一定的伤害，如长期食用的，可能会对身体产生不良影响，所以水果罐头还是少食; 观点11：不是垃圾食品。水果罐头的原材料是新鲜水果，新鲜水果经过杀菌消毒之后，切成块儿，然后经过技术处理之后，就能达到长期保鲜的效果。; 观点12：水果罐头算不上是垃圾食品，水果的营养成分都在，只是经过加工处理，使保存期限延长了。不过水果罐头中的糖分会高一些，这一点要注意。; 观点13：水果罐头属于维生素含量较高的食物，但含糖量较高，本身不属于垃圾食品，但一定不要多吃，避免糖分的积累，长胖。偶尔吃一点，可以降火生津止渴。; 观点14：水果罐头不属于是垃圾食品，是水果的另一种保存方式，其实很多人都喜欢吃罐头，因为比较美味可口。酸酸甜甜，非常好吃; 观点15：我觉得水果罐头并不是垃圾食品，因为罐头都是采用新鲜水果做的，也很好吃。但是我们不要买便宜的，一定要买好牌子的。; 观点16：水果罐头，不能算是垃圾食品，但是它的营养成分已经大大折扣了，水果应该吃新鲜的; 观点17：水果罐头不是垃圾食品，水果罐头里面有一定的防腐剂，但是并不影响人身体健康，也不会导致疾病，如果是孕妇等需要慎食。相反水果罐头有很高的营养价值，不过在采买的时候还是要注意一下罐头的名称，厂名，厂址，配料表，净含量，标准号，直接等级等信息。; 观点18：水果罐头不是垃圾食品，垃圾食品指的是一些速食和油炸食品，罐头中还含有一些防腐剂，但不会对人身体健康产生影响，也不会导致疾病之类的，但也不可过多食用。; 观点19：不属于垃圾食品。相反水果罐头还有很高的营养价值，不过在选购的时候一定要注意外包装是否干净，字迹是否印刷清晰，最好选购质量有保障的食品。; 观点20：是垃圾食品，水果罐头里面的水果，一般情况都是要质量比较差的水果，你吃完之后可能会拉肚子，而且罐头的话，放的时间比较久，里面肯定添加防腐剂了。; 观点21：你好，这个不算是垃圾食品，但是给你的建议，平时选择的时候要看一下日期新不新鲜，然后呢，如果你想吃水果的话还是直接吃新鲜水果比较好，因为里面的你也看不到说制作的流程是怎么样的，祝你生活愉快。; 观点22：不是其实罐头严格意义来说不属于垃圾食品，水果罐头是一种方便食品和方便面没有区别，只能在没有营养的情况下满足饥饿，但其实水果罐头含有很多维生素成分。; 观点23：不是。水果罐头不算垃圾食品，虽然它含有防腐剂，但对人体健康不造成什么影响。垃圾食品是油炸食品和一些素食食品的统称。; 观点24：罐头食品通常都被称之为垃圾食品，因为它相对于新鲜的水果来说，营养成分肯定会有所损失。因为罐头是水果它需要储藏储存，需要加入防腐剂。所以被程军认为垃圾食品。; 观点25：不是，水果罐头是一种方便食品，和方便面没有区别，它只能在没有营养的情况之下满足饥饿。但其实，水果罐头含有很多营养成分，比如：维生素C在人体之中起着多种作用。作为一种抗坏血酸，它具有抗氧化作用，能加强铁的吸收，并有助于胶原蛋白等细胞的合成。同时含有钙，这种元素在细胞平衡、神经系统的正常运作以及牙齿和骨骼的生长之中起着重要作用。还有铁这种金属元素，不仅是血红蛋白的一种成分，也是心肌蛋白的一种成分，在人体制氧过程之中起着重要作用。; 观点26：水果罐头不是垃圾食品啊，在东北感冒了都要吃水果罐头，如果是铁罐装的水果罐头的话，防腐剂都会很少用到，不过水果罐头里面的糖确实挺多的，还是要少吃。; 观点27：水果罐头不是垃圾食品，而且水果罐头的制作工艺里面没有任何的添加剂，而且还可以保存很长的时间，还算是比较不错的零食。; 观点28：不是。水果罐头煮制中会损失大部分维生素C，但大部分矿物质和几乎全部的膳食纤维得以保留下来。

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