- 观点1: 酒酿元宵是江南地区传统特色小吃之一,100多年前,裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒,酒香四溢,清甜爽口
锅中水沸,放入小元宵煮至元宵浮起鸡蛋打散,转最小火淋入鸡蛋液.蛋花散开关火,加入酒酿即可,食用前调入适量细砂糖
元宵待锅中水大沸后再放入,不会粘锅,浮起就已成熟。淋鸡蛋液时一定要转到最小火,蛋花才会均匀散开,非常好看。最后放入酒酿时,千万把火关掉,酒酿煮后会发酸,口感就不会香甜、醇厚。调味用的砂糖可按个人口味,装碗后再按情况添加。
元宵是中国传统小吃之一,属于元宵节节日食俗。元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来,随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状,就成了元宵。北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这是两种做法和口感都均为不同的食品。
元宵节是中国的传统节日,北方吃元宵,南方吃汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。元宵一般只用素的固体甜馅料,将其切成小块,蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适,它的表面是干的。汤圆馅料有荤有素,先把糯米粉和成面团,像包饺子一样将馅包入再揉圆。汤圆的口感比元宵细腻爽滑。 - 观点2: 酒酿元宵的做法很简单。
做法如下:到超市买一瓶酒酿 和一带小元宵
1.将水烧开,放入小汤圆,煮1分钟;
2.加酒酿和糖,如果酒酿结块的话,可以用汤勺划散.
3.水开立即关火盛出。
酒酿元宵是常州特色小吃品种之一,民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前,裴玉高在传统元宵中加上酒酿,始创酒酿元宵。其特点:团如玉粒,酒香四溢,风味独特,清甜爽口。
酒酿元宵又称“醉八仙”是川菜中历史悠久的传统甜菜。所谓“八仙”是选用八种果料,配醒糟汁烹成。醪糟,上海人称酒酿,北京人称江米酒,有醇香味甜的特点。冬食可以补温御寒,并有益气、活血之功。以其汁制成的“醉八仙”,色彩美观,主料丰富,脆柔糯,甜香爽口,有浓郁的酒香味,十分诱人。是冬末初春的时令佳肴。 - 观点3: 国粹精华(亚惠美食. 天津河西区黑牛城道与友谊路交口阳光. 人均¥18 分享 收藏 推荐理由:今天有我喜欢的自选小吃酒酿元宵。 津门一串(宾馆西路. 天津河西区宾馆西路25...
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