- 观点1： 最好吃的是卤水鸡肝，没有之一，外公的味道。
鸡肝属于“烂贱”之物，一般都是用来喂乌龟，甲鱼，猫狗，人们很少食用。因为鸡肝的腥味特别重，操作不当就会造成难以下咽的后果。另外，鸡肝的体积小，卖相差，看到总觉得寒酸，不如猪肝霸气外露。但是外公有办法，把鸡肝做得十分好味道。每到周末，我从学校回到家里，总有一盘香喷喷的卤水鸡肝，在等着我去消灭。外公静静的坐在一旁，看着我狼吞虎咽，老人家的嘴角微微扬起，一脸慈爱。
我们这边是香料产地，主产玉桂（桂皮），桂油，另外还出产八角，朱蓃，花椒。房前屋后山岭，还生长着紫苏，薄荷，香茅草，假蒌叶等。姜葱蒜青菜种在菜园子里，随用随拨。我家一百米开外有一条小河，外公把鸡肝装入网袋，抛入河中，任凭河水冲刷几个小时，这样鸡肝的腥味大减。然后开始制作，首先是配制卤水，也没有什么讲究；每种香料抓一点，加入新鲜的香茅草，紫苏薄荷之类。
调味品主要是盐，加点生抽把清水染色，烧开后转小火煮十多分钟完事。鸡肝在卤制之前要焯水，姜葱八角花椒是自产，外公使用起来毫不可惜，水面上厚厚一层，根本看不到下面的鸡肝。而且还二次焯水，最后卤制，整个厨房充满香味，还飘散到屋外，家里养的大黑狗，闻到味道冲进厨房，一个劲摇尾巴。回校之际，外公会递过来一个小包，里面包有几个卤水蛋。
这个是外公偷偷摸摸做的，不能让外婆知道，如果她知道动了“鸡屁股银行”存货，会跟外公急，反脸比翻书还快，有时气紧了还会动手。当年我不明白，身高一米八多的外公，会被小个子外婆追打了两三个山岭。直到外公出了意外去世，外婆哭得死去活来，泪眼婆娑喃喃自语：“你怎么舍得丢下我……”这就是爱吧，相伴一生一世一双人，从来没有举案齐眉，相敬如宾；而是打打闹闹，磕磕绊绊；但是心里还是装着对方的，只是不刻意表达出来罢了。
卤水鸡肝所需食材鸡肝750克，姜1块，小葱100克，料酒30克，生抽500克，糖30克，香料包1个（八角8克，桂皮10克，甘草10克，草果3克，丁香3克，沙姜3克，陈皮3克）。制作方法1.鸡肝放入盆里，加入清水浸泡3个小时，期间换几次水。姜洗干净切片。
小葱洗干净，沥干水分。2.锅里放入一半姜片，一半小葱，10克料酒，加入生抽，糖，香料包，适量清水烧开，转小火煮20分钟，即成卤水。3.烧锅倒入大量清水，放入鸡肝，小葱，料酒，姜片焯水，烧开后把鸡肝捞到卤水里面，卤制15分钟，然后静置2个小时。
创作不易，喜欢请点个赞呗，你的关注，就是对我最大的支持！ - 观点2： 我吃过最好吃的一道菜，就是妈妈做的麻辣豆腐，麻辣鲜香，特别下饭，其实就是因为妈妈在做麻辣豆腐的时候放入了郫县豆瓣酱。
- 观点3： 我觉得最好吃的一道菜就是猪肉白菜炖粉条。可能因为我是北方人，白菜刚上市的时候，取一颗新鲜的白菜，加上粉条和五花肉炖一下，味道特别香，我一次能吃两大碗。
- 观点4： 最好吃的一道菜就是山西的过油肉，山西的过油肉是山西著名的一道菜品，而且这道菜在其他的省是吃不到的，要过两次油，而且肉质非常的鲜嫩，非常好吃。
- 观点5： 我吃过的美食中，我觉得最好吃的一道菜是尖椒小炒肉，这道菜它的肉质口感比较焦香，而且猪肉肥而不腻，综合了辣椒的爽辣，非常的好吃下饭。
- 观点6： 我觉得最好吃的菜就是醋溜土豆丝儿，首先把土豆切丝儿，然后锅中烧油放入葱姜末，最后下入土豆丝儿，然后放糖，还有鸡精，盐，蚝油酱油，然后最后放入醋，然后搅拌均匀即可出锅。
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