- 观点1： 今天我们做一道家常美食--红烧肉，红烧肉可谓是家喻户晓的美味佳肴。基本上深受各地吃货们的喜爱，在美食面前，不分南北，不分文化，更不分年龄大小，红烧肉可以说是人人都喜欢吃，其实红烧肉的前身是东坡肉，正是这位大文豪将红烧肉发扬光大，主要以五花肉为主，在挑选五花肉的时候，最好选用肥瘦相间的来做。今天给大家介绍一种新做法，这种做法做出来的五花肉肥而不腻，味道特别正宗，做法也是非常简单，学会这道菜你绝对又掌握了一个硬技能。
下面是具体的做法，大家一起学习一下吧，感兴趣的朋友记得收藏分享给大家哦！
红烧肉
配料
五花肉 500克、料酒 五勺、蚝油 两勺、老抽 两勺、葱 半根、姜 四片、干辣椒 两个、八角 三个 、香叶十片、小茴香一小把、桂皮两个、花椒一小把，冰糖 两大勺、精盐 一勺、鸡精 一勺
烹饪步骤
1. 首先将五花肉在冰箱里冷冻半小时，挑选五花肉最好选用红白相间的，冻好的五花肉先切断，再切成1cm厚的长方形薄片。
2. 将切好的五花肉凉水下锅，在锅中倒入2勺料酒去腥，盖上锅盖大火蒸煮。
3. 大火烧开后，将五花肉再煮5分钟，然后捞出。
4. 捞出后，将五花肉过一下凉水，然后控干水分备用。
5. 再碗中倒入耗油2勺、料酒2勺、酱油2勺，将拌均匀，腌制15分钟，让五花肉入味。
6. 五花肉腌制过程中准备配料，准备葱段、花椒、小茴香、桂皮、香叶、八角、姜片、干红辣椒。
7. 抓一大把冰糖直接下锅，加入开水没过冰糖，然后开火，不断搅拌冰糖，小火慢熬，直至冰糖炒至枣红色。
8. 倒入腌制好的五花肉上色，搅拌均匀，让五花肉均匀和糖稀搅拌均匀，将剩余在碗里的料汁也倒入锅中。
9. 将准备好的配料也倒入锅中，也可以将大料包在纱布里放入锅中，加水没过五花肉，盖上锅盖，大火蒸煮。
10. 红烧肉煮熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，红烧肉颜色显淡的话，可以再添一些酱油，继续大火蒸煮。
11. 最后放入少许盐和鸡精，喜欢吃甜一点的也可以不放盐，然后开大火收汁。
一道美味的红烧肉就出锅装盘了，喜欢的朋友可以尝试做一下。 - 观点2： 肥而不腻的五花肉可以做红烧肉，糖醋肉，梅菜扣肉，粉蒸肉等等。五花肉是猪肉中的极品，它肥而不腻，营养丰富，能做的菜品非常多。
- 观点3： 可以用肥而不腻的五花肉做梅菜扣肉、肉粽里的配料、五花肉炖土豆、辣椒炒五花肉、五花肉炖白菜、红烧五花肉等等。
- 观点4： 竹笋干炖五花肉：1.取适量竹笋干菜，用冷水清洗两下，甩干水份，再倒沸水，泡发，类似二十分钟就可以，泡的料汁征用，毛笋切片，五花肉削皮，切片。2.锅里放适量油，五花肉下锅煎至表层近焦，放大蒜瓣、生姜片、辣椒干拌炒，放适量生抽酱油、白砂糖、米酒，然后放如泡好的竹笋干菜。3.倒进泡竹笋干菜的料汁、放毛笋片，稍微再放些冷水，盖上大锅盖火灾烧开，再次煮十分钟以后，转文火渐渐地炖，最终放盐调料儿。烤辣五花肉：1.土豆去皮，清洗，切片状。2.烤盘里铺平锡箔纸，涂层油，铺平土豆块。3.在土豆块下铺上腌渍好的五花肉，电烤箱190度加热，左右火烧十分钟。4.将五花肉翻过来，涂上腌渍后剩下的烧烤酱，再次烤十分钟就可以。
- 观点5： 五花肉可炒回锅肉，做红烧肉，东坡肉，梅菜扣肉，粉蒸肉，脆皮烧肉，烤五花肉，五花肉炒豆角，五花肉炒土豆，小炒肉。
- 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2：吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里...
- 扩展阅读3：广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色，能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如，去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食；去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外，很多地方...
- 扩展阅读5：泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6：西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
- 扩展阅读7：西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！