红烧肉和猪肉炖酸菜哪个更美味？

观点1：应该是后者，第一个太腻人，第二个开胃下饭。; 观点2：红烧肉和猪肉炖酸菜，我认为猪肉炖酸菜更加美味，因为猪肉炖酸菜吃起来肥而不腻，酸菜很好的吸收了猪肉的油脂，红烧肉吃多几块就腻了。; 观点3：红烧肉经过各种的做法做熟以后再炖菜，味道就不会那么好了，用猪肉炖酸菜，这个是更美味一些。; 观点4：酸菜猪肉炖粉条主料：五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。

做法、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。酸菜白肉材料酸菜300克五花肉500克大棒骨2节大葱4节姜5片花椒20粒八角3颗桂皮1节香叶3片盐1茶匙（5克）辣椒油随意

做法 1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。
2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。
3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。
4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。五花肉炖酸菜粉主料：猪肋条肉（五花肉）500克，酸白菜200克，
辅料：冻豆腐150克，粉条100克，海带(鲜)50克，
调料：盐8克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克

做法 1.将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；
2.将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；
3.将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；
6.在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。; 观点5：个人比较喜欢猪肉炖酸菜。酸菜配着猪肉的肉香好吃又解腻，红烧肉吃着会比较腻。每个人喜好不一样，估计选择也会不一样。; 观点6：红烧肉太腻了，相比之下，还是猪肉炖酸菜有荤有素，酸辣可口，好吃。; 观点7：红烧肉，甜的东西一般对于我们来说更加的具有吸引力，因为每个人其实多多少少都会有些嗜糖的，所以好看有好吃的红烧肉比猪肉炖酸菜的诱惑力更大，也更加的美味。; 观点8：随着经济发展越来越好，现代人对食物的需求是没以前疯狂了，但要求也高了，对食物的营养价值十分看重。很多人现在都不爱吃红烧肉了，觉得肥腻，因为很大一部分都是肥猪肉嘛，吃下一两块感觉能饱上一整天，整个胃都觉得很油腻，所以现在为了健康，也很少人会再选择吃红烧肉这种油腻的东西。
但今天就要为大家带来一道特色，口味独特，不一样的红烧肉。这红烧肉不仅不肥腻，而且还具有开胃功能，让你越吃越多，越吃越想吃哦。没错，就是酸菜红烧肉啦。酸菜和红烧肉的结合，完美的解决了油腻的问题。因为酸菜吸油啊，而且酸菜能消腻开胃啊，胃口不好的人，吃酸菜是最好不过啦。

说了这么多，大家是不是很想知道酸菜红烧肉该怎么做呢，嘻嘻，不着急哦，小编现在就教你们。
准备材料：五花肉，腌制好的酸菜，陈皮，八角，桂皮，香叶
制作步骤：
1. 肉要挑上好的五花肉，一格肥一格瘦，洗干净
2. 锅中放入适量的水，放进五花肉，烧10分钟，把肉中的血水，泡沫煮出来后，捞起，洗干净泡沫，把肉切成小块
3. 酸菜切好，备用
4. 把五花肉放入锅中，炒得出油较多后，把肉捞起，不要油
5. 再把肉放进锅中，翻炒，放进酱油，盐，料酒等调味，捞起
6. 再把肉放进砂锅中，里面可以放进酸菜，陈皮，八角，桂皮，香叶等，慢火炖一小时
7. 肉已经非常入味了，即可出锅; 观点9：红烧肉和猪肉炖酸菜各有各的美味，每个人的口味不一样喜欢的自然也不一样。红烧肉是大众所喜欢的菜，但是猪肉炖酸菜更多的是地方的特色。; 观点10：红烧肉更美味，经典传承唯美独特，不油不腻，有颜有色，营养美味; 观点11：红烧肉吃起来相对油腻一些，酸菜猪肉中的酸菜具有开胃作用，根据个人喜好选择，我个人觉得是猪肉炖酸菜更合胃口; 观点12：：卤菜最重要的就是老汤，一品佳味用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。
2020-06-28 回答者: 贾林庞乔 1个回答
红烧肉和炖肉有什么区别
答：1、来源不同：红烧肉：广东梅州客家人炖肉：我国各地流传甚广 2、主要食材不同：红烧肉：带皮五花肉，白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，盐，味精炖肉：猪肉，牛肉 3、功效不同：红烧肉：补肾、滋阴、益气炖肉：补肾...
2019-07-18 回答者: BLACKPINK_罗捷 5个回答 4
五花肉炖什么最美味？
答：【山药炖五花肉】【制作食材】山药，五花肉，生姜，老抽，生抽，蚝油，食用油【制作步骤】 1、首先咱们要先把要用到的食材给他准备齐。准备一根不大不小的山药，再准备适量的五花肉。一小块生姜，七八粒冰糖。全部准备好之后，咱们就开始处理...
2020-10-30 回答者: cn#BGQGQVuQuV 9个回答 1
梅菜扣肉和红烧肉哪个更好吃
答：梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），是中国南方传统名菜，客家菜及江浙菜中均有此道菜肴。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤...
2017-09-02 回答者: cn#GkufaQLfQV 2个回答
酸菜红烧肉怎么做
答：1.酸菜切丝 2.红薯粉条泡水 3.卤肉切片 4.放入锅中煎 5.翻面，将油尽量煎出 6.放入葱，爆香 7.放入酸菜，翻炒 8.放入卤肉 9.加入卤汁和少量水，煮开 10.放入粉条 11.盖上锅盖，小火煮 12.粉条变软后，加盐调味，放入葱花即可
2017-03-22 回答者: 才vhgf 5个回答
红烧肉的的肉该怎么选？红烧肉怎么烧才入味
00:22
回答: 匿名用户
时间: 2020年06月04日
详情请查看视频回答
酸菜炖五花肉做法五花肉的简单做法
答：酸菜炖五花肉做法五花肉的简单做法五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠...
2013-11-13 回答者: 知道网友 3个回答
红烧肉和红焖肉是不是一样的?
问：两者是同一道菜的两个不同叫法呢还是压根就是两种菜?如果是两个菜的话 ...
答：红烧肉和红焖肉不是一样的，红烧肉是鲁菜，红焖肉是川菜。红烧肉属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红焖肉属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。主要是做法是焖。扩展资料红烧肉适宜人...
2019-09-03 回答者: 春天梨的熊 8个回答 18
红烧肉炖什么菜好吃
03:00
回答: 崔阿姨小厨

回答问题