- 观点1： 就像平常吃素菜要有辣椒蘸水一样，吃火锅用油碟可以提味，馨田火锅油碟不错，蒜泥+香油可以享受到火锅更深层的味道，也可以按照自己的心意来调整配料的比例。
- 观点2： 一来油碟可以提味，使火锅的味道更为鲜美。
二来刚烫好的肉食和蔬菜很烫，但是菜品在油碟里面过一圈以后，可以降温，不至于烫坏舌头，损坏味蕾。
火锅麻辣鲜香烫齐聚，确实是人间一大美味，但是烫烫的、麻辣的味道有时候会损伤我们的胃肠，其实老祖宗在发明重庆火锅的时候，都已经考虑到这一点，据《神龙本草经》一书中介绍，芝麻油具有将 高温、防口腔、肠胃烫伤的功效，二是芝麻油具有清热解毒、主伤中虚赢，补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑 ，坚筋骨等作用；三是芝麻油含有丰富的各类元素如硒、铁、卵磷脂亚油酸和维生素A、D、E，均有抗氧化和 衰老作用。 新鲜的大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫和使血液畅通、舒缓血管、皮肤老化、消除疲劳、恢复体力的功效。大蒜的主要作用有抗菌消炎、防癌治病、降血脂、降血糖、降血压、降低胆固醇， 吃重庆火锅必配大蒜，但注意大蒜切忌空腹食用，另外，患有胃溃疡、咳嗽、牙疼患者也不宜食用大蒜。
吃火锅谨防3误区
误区一：从火锅中拿出来的菜很烫，这时候再喝一杯冰啤酒或冰饮料。
医生解读：强烈的冷热刺激会造成肠胃消化不良，会引发腹泻的情况。建议大家在吃火锅的时候使用油碟，这样可以让食物降温，并且不要喝太多的冰镇音量，可以选择豆浆、茶水等来代替。
误区二：不要选择火锅底料过重。
医生解读：过辣的刺激会造成咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化疾病。建议有消化道疾病的人群选择火锅底料时要轻。
误区三：吃火锅的时间医药太长。
医生解读：长时间坐着进食，会增强胃肠的负担，并且吃的太多/太杂也会引起胃肠功能紊乱。建议吃火锅的时间控制在1个小时最佳。
秋冬吃火锅前可以先喝点豆浆 - 观点3： 这个看个人爱好，南方人爱用油碟，北方好用芝麻酱
- 观点4： 放蘸料啊
用小碗也行，你总得有个地方放吧 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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