大家觉得什么样的食用油比较健康啊？

观点1：茶籽油（不知道是不是这样写的），我们那方言叫“青油”，是用山上野生长的茶籽炸的油。
这油很难得，因为现在比较少人去山上摘野生的茶籽。我们那孕妇做月子的时候特意找这个油来煮菜，除此之外，把油擦肚子上还可以消除荏振纹，小宝宝被蚊虫叮咬擦这个也能消肿止痒。; 观点2：要知道什么样的食用油比较健康，那么首先要知道食用油对身体有什么作用。食用油可以给人们供给很高的能量，哺乳类动物一般含有两种脂肪组织，一种是含储存脂肪较多的白色脂肪组织，另一种是含线粒体、细胞色素较多的褐色脂肪组织，后者较前者更容易分解供能。脂类是人体的构成成分，正常人体按体重计算，含脂类约14%~19%，胖人可达32%，过胖人甚至可达60%左右。绝大部分是以甘油三酯的形式储存于脂肪组织内。脂类供给人们脂溶性维生素E，并能促进脂溶性维生素的吸收保护脏器和维持体温，脂肪具有内分泌作用，构成和参与某些内分泌激素。细胞膜、内质网膜、线粒体膜、核膜、神经髓鞘膜及红细胞膜是机体主要的生物膜。脂类，特别是磷脂和胆固醇，是所有生物膜的重要组成成分。人体的细胞膜的主要成分就是磷脂，而磷脂也是来源于食用油，神经鞘磷脂也是来源于食用油。油类，也叫脂类，可分为甘油三酯、磷脂和固醇类物质。我们食用的脂类，95%是甘油三酯，只有5%是其他脂类。人体储存的脂类中，甘油三酯高达99%。。通常所说的脂肪包括脂和油。常温下呈现固体的称之为“脂”，呈现液体的叫“油”。脂和油都是由碳、氢、氧三种元素组成的，先组成甘油和脂肪酸，再由甘油和脂肪酸组成甘油三酯，也叫“中性脂肪”。日常用的动植物油都属于脂肪和油。也可以说日常食用油就是脂肪。所谓类脂就是和脂与油很类似的物质。种类很多，例如卵磷脂、神经磷脂、脂蛋白和胆固醇等。从以上情况可以看到，经常吃一种食用油并不好，因为成分太单纯，不能满足身体对各种成分的需要，例如，单纯的一种食用油，可能缺少脂溶性维生素，或缺少脂或缺少油，或脂过多，或胆固醇过多。因为脂多将成为饱和，容易引起动脉粥样硬化。所以，食用多种食用油的混合油，多食用油比多食用脂好，每天每人的食用油量不要超过30克，这样食用油比较健康。如果在食用油中能加入一些橄榄油或茶油则对健康的效果会更好。因为这些油含单不饱和脂肪酸很高，而单不饱和脂肪酸在降低低密度脂蛋白的时候不会降低高密度脂蛋白，但是多不饱和脂肪酸在降低低密度脂蛋白的时候同时也能降低高密度脂蛋白。; 观点3：食用油一定要选好,否则会威胁到人的心脑血管。在食用油里,橄榄油是最贵的,也被认定是最好的,橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高。

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