冬季降火的食物菜谱大全

观点1：　　冬天降火食谱
　　去火食谱一、莲子银耳汤

　　材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

　　做法：

　　1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。

　　2、汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

　　功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，不妨喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。

　　去火食谱二、雪梨青萝卜炖猪瘦肉

　　材料：雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，猪瘦肉250克，生姜2片。

　　做法：

　　1、将各物洗净。

　　2、雪梨、青萝卜去皮、切块。

　　3、猪瘦肉切小方块状，红枣去核。

　　4、以上材料一起与生姜下炖盅，加热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

　　功效：雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜入汤清润可口，又能宽中下气、健脾胃，合而炖猪瘦肉，能清心润肺、清燥除烦。

　　去火食谱三、糖醋萝卜

　　材料：白萝卜1根，蜂蜜、糖、白醋各适量。

　　做法：

　　1、萝卜洗净，切片，切的薄一点。

　　2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟

　　3、将蜂蜜白醋混合，调成糖醋蜜汁

　　功效：萝卜有“冬日小人参”之称，冬日里，萝卜是“灭火”最好的食物。很多人惯有的作法一般都是萝卜炖排骨之类的。其实，萝卜不拿去炖或是蒸煮直接凉拌味道也是很可口的。

　　去火食谱四、猪肝枸杞菜汤

　　材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。

　　做法：

　　1、猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。

　　2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。

　　3、猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。

　　4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。

　　5、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

　　功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。

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