玉米面素馅烙饼怎么做？

观点1：材料

玉米面，面粉，菠菜，胡萝卜，亚麻籽油，五香粉，精盐，味精

做法

1、将胡萝卜剁碎。

2、菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟，晾凉后挤出水分，切碎。

3、将上述两者混合，放入亚麻籽油、五香粉、盐、味精，拌匀成馅料。

4、取一盆，放入适量玉米面，放入适量水、面粉搅拌均匀，能使其成团即可。

5、取适量面团，在掌心按扁，包入馅料，一定要多放。收入口包好后按扁。

6、电饼铛刷一层油，预热，放入玉米面饼煎至两面金黄即可。

小诀窍

1、面粉与玉米面的比例，我用得是1比3，一般做是1比1，我比较爱吃口感粗糙的，所以用得玉米面大了些，如果有消化不好的或者不爱吃口感粗糙的，可以加大面粉的比例。

2、水量要适中，但是不要过干，否则煎制时会因丧失过多水分而口感偏干硬。

3、如果您做的口感偏干或者硬，可以回锅蒸一下就好了。; 观点2：主料
玉米面适量
辅料
面粉适量、菠菜适量、胡萝卜适量
配料
亚麻籽油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量
玉米面素馅烙饼的做法步骤

1
将胡萝卜剁碎。

2
菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟、晾凉后挤出水分，切碎。

3
将两者混合。

4
放入亚麻籽油。

5
放入五香粉。

6
放入盐。

7
放入味精。

8
取一盆，放入适量玉米面。

9
放入适量水。

10
放入面粉，搅拌均匀，能使其成团即可。

11
取适量面团，在掌心按扁。

12
包入馅料，一定要多放。

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收入口包好后按扁。

14
电饼铛刷一层油，预热。

15
放入玉米面饼。

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煎至两面金黄即可。
小窍门
（1）面粉与玉米面的比例，我用得是1比3，一般做是1比1，我比较爱吃口感粗糙的，
所以用得玉米面大了些，如果有消化不好的或者不爱吃口感粗糙的，
可以加大面粉的比例。
（2）水量要适中，但是不要过干，否则煎制时会因丧失过多水分而口感偏干硬。
（3）如果您做的口感偏干或者硬，可以回锅蒸一下，就好了。; 观点3：玉米面把它先搅拌匀了，然后如果想吃比较软和的对点酵母，在里面包上素馅的韭菜虾皮，然后把它用手压扁，直接在电饼铛里烙好就行了

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