食用油放冰箱后凝结是什么原因？

观点1：要看你是什么油因为有些油的溶点不一样因为食用油有很多种花生油大豆油葵花籽油等等他们零点不一样有的油溶点高所以有的油会在冰箱里面就结冻~~~但不能证明就一定是地沟油！~~; 观点2：细心的煮妇会发现，冬季买回来的花生油会变成乳状液，担心是不是花生油有质量问题。其实不然，花生油存放在温度低于某一点时出现凝固，这是正常物理现象，这一温度点称为油的凝固点。就像水在零度以下会结成冰，冰在零度以上会化成水，是同一理。

花生油的在气温低时出现凝固，这是花生油的特性之一。其主要原因是花生油的脂肪酸组成中有高碳饱和脂肪酸造成，其次是花生磷脂中含有较高的棕榈酸，所以造成花生油浊点较高，并非杂质多造成。

怎样才能买到优质纯正花生油，可综合几点：

一是到大型超市购买，再看价格，生产1公斤花生油最低成分14元，低于此价，花生油是否掺假显而易见。

二是看花生油的质量标准，压榨花生油分压榨一级、压榨二级。小作坊基本没有。

三是看感观，新鲜花生榨出的花生油色泽自然，金黄明亮，闻起来具有花生天然浓郁香味。可用手指沾花生油少许，在手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味，有浓郁纯正的花生油香味。

四是炒菜时纯花生油不溢锅、不起沫、无油烟味芬香。劣质花生油，炒菜时溢锅、起沫，有油烟。

花生油脂肪酸接近人体，既营养又利于健康，是家居用油不错的选择。; 观点3：这说法不准确，凝结是因为到达凝固点。有的油，好像是花生油还有橄榄油凝固点都比较低，在冰箱肯定会凝固; 观点4：温度低,达到食用油的凝固点,自然就凝结了.放在室温就会融化.冬天这样的现象也会发生.; 观点5：特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，冰箱的冷凝温度是零下18到22摄氏度，油凝固很正常。; 观点6：掺水了~~或油变质了~~~; 观点7：就是温度低。没别的解释。; 观点8：不是的有些调和油因为各种油之间混合比例的问题是会有少量凝结的！; 观点9：没道理.猪油冬天也会凝结; 观点10：西红柿，香蕉; 观点11：温度低

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