- 观点1： 把虾仁弄成虾滑放进蛤蜊里边蒸，像一颗大珍珠一样，吃起来一口一个也贼爽，都加入了一点香菇和胡萝卜在里面，胡萝卜带上微微的甜味，香菇让虾滑中的颗粒感更强了，推荐你们去试试！
蛤蜊酿虾滑【所需材料】：虾仁150克，蛤蜊350克，胡萝卜一根，鲜香菇2朵，生抽1炒勺，鸡蛋清1个，米酒1勺，白醋1勺味，姜1一小块，糖8克，小香葱适当。
【烹制过程】：1、花甲放进盆里添加一定的水，在水里边放入少许的盐，再滴上两滴芝麻油，那样会加快花甲吐沙，一般两小时左右就可以把沙吐整洁了，虾仁放进一边自然解冻，如果是鲜虾仁可以忽略这一步。
2、花甲吐沙的过程中大家来切一下火锅配菜，香菇和胡萝卜清理洁净之后切割成较为碎的颗粒物预留。
3、锅中倒进冷水，花甲冷水入锅，再往锅中添加米酒和葱段生姜片大火煮开去腥。
4、把花甲煮到彻底都张口之后捞起来沥干水分，当心的把花甲肉取出来，不要把花甲的壳损坏，花甲肉取出来之后假如担心里边有碎石子的话可以自来水冲一下。
5、把虾仁简易的清洗一下，把虾仁和花甲肉放进多功能料理机里边再添加适量的盐和黑胡椒粉，为了更好地让它吃起来更为的嫩和筋道，大家再倒入少量的鸡蛋清，搅弄成泥。
6、搅拌好之后添加以前切完的香菇碎和胡萝卜碎，用筷子向一个方位搅拌上力。
7、取出一个花甲的壳，把搅拌好的馅用小勺弄成一个肉丸子的样子放进花甲的外壳里边。
8、炒锅中加水，直到炒锅中的水开上汽汽车之后放进弄好的花甲，蒸上一个8-10分钟。
9、在蒸花甲的这种时间来调一个浇汁，提前准备一个小盘子，碗中添加白醋，生抽酱油，白砂糖和盐。
10、直往碗里添加二勺煮花甲的料汁，之后再加上芝麻油出香味，我都加了一点辣椒圈。
11、炒锅时间到了之后把蒸熟的虾滑从锅中取出，把调准的料汁浇上来就可以开吃完！十分的美味，特别是加了香菇和胡萝卜之后里头的颗粒感更提升了一些，口味上也会稍有不一样。
大家学会了吗？ - 观点2： 这种菜属于南方地区的菜系。这种菜口感非常的棒，味道非常的好，非常的有当地的特色，营养价值也非常的高。
- 观点3： 南方的菜系。这道菜口感非常的棒，也非常的鲜美，所以很受当地的人的喜欢。
- 观点4： 属于沿海城市的菜系，在沿海城市就是特别出名的，而且在制作的时候就需要先把蛤蜊放到锅里面煮熟。
- 观点5： 这道菜属于西方的菜系，是一个非常好吃的美食，我特别喜欢。
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