炖牛肉怎么做好吃又烂西红柿炖牛肉

观点1：牛肉洗净切块，西红柿切块，大蒜切成蒜末，香葱切葱花，锅中加清水烧开，牛肉块放进去焯水，捞出，西红柿放入锅中炒出汁，再倒入牛肉块一起炒，加香料、酱油、盐和热水煮开，盖上盖子，小火慢炖，炖至汤浓肉烂，炖好之后盛出，撒上葱花即可。

　　炖牛肉怎么做好吃又烂

　　主料：

　　牛肉900克，西红柿3个

　　辅料：

　　大蒜1个，八角2颗，桂皮1块，香叶3片，盐少许，酱油1勺，香葱1根

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.牛肉洗干净，切成大块，西红柿切成块。

　　2.大蒜1个掰成瓣，然后切成蒜末，香葱切葱花。

　　3.锅中加清水烧开，牛肉块放进去，焯水去掉杂质，然后捞出清洗干净。

　　4.西红柿放入锅中炒出汁，然后再倒入牛肉块一起炒。

　　5.加入蒜末、香料、酱油、盐和热水，大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖，炖至汤浓肉烂。

　　6.炖好之后盛出，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　牛肉一定要选择肥瘦相间的，这样炖出来的牛肉更加好吃。

　　炖牛肉的过程中，如果发现水太少，可以加入一些热水，一定要加热水。; 观点2：先将牛肉焯水，用大料姜芭蕉380果炒香椒肉，牛肉墩子牛肉五分熟，然后加上西红柿，这样炖出来的牛肉又好吃又还烂; 观点3：西红柿炖牛肉不要乱炖？掌握这个正确步骤，牛肉软烂鲜香特好吃; 观点4： 01选肉
选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。
02一小撮茶叶
炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，放入锅中与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。
03放山楂
山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显着，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多。
04先不放盐
煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂得也快
05放少许醋
部是酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使牛肉容易炖烂。
06炊具选择
尽量选择砂锅，高压锅之类的炊具。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。【摘要】
怎么炖牛肉又烂又好吃【提问】
01选肉
选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。
02一小撮茶叶
炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，放入锅中与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。
03放山楂
山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显着，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多。
04先不放盐
煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂得也快
05放少许醋
部是酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使牛肉容易炖烂。
06炊具选择
尽量选择砂锅，高压锅之类的炊具。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。【回答】
可以参考一下【回答】; 观点5：最好先用高压锅给压一下，这样的话就可以吃特别烂糊的菜。; 观点6：牛肉怎么做？好吃又烂，我觉得可以用紫砂锅来炖，而且非常的香辣; 观点7：炖牛肉怎么做？好吃又烂西红柿炖牛肉，我觉得像这种炖牛肉的话，肯定是用高压锅炖比较好吃

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