蚝油是一种食用油吗？

观点1：蚝油不是一种食用油。
蚝油是将生蚝煮沸浓缩而成的调味品，因为牡蛎富含谷氨酸，所以蚝油的鲜味浓郁，含盐量高，蚝油可以调味和提鲜，蚝油已成为厨房的不可缺少的调味品。
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。
蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

蚝油的发明
1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。
因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪，受到他们迫害，于是背井离乡，辗转来到珠海南水定居，南水是珠江口一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。
一天，李锦裳与往日一样生火煮蚝，因忙碌着别的事出门忘记照看，很长时间后，传来浓烈香味，他赶忙跑回来，心里想：坏了，恐怕煮糊了！揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。
于是他随意取了一点放在嘴里品尝，顿觉美味无比。无意之间，一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了！真是“无心插柳柳成荫”，“得来全不费工夫”。李锦裳抓住了这个幸运的机会，灵机一动，专门熬制这一新款调味品出售，并于1888年正式成立李锦记蚝油庄。
以上内容参考百度百科-蚝油; 观点2：耗油并不是食用油，是一种用生蚝熬制、浓缩制成的调料，因生蚝富含谷氨酸盐，所以蚝油具有很浓的鲜味，又含有较高的盐分，可以调味、提鲜。; 观点3：蚝油其实并不是一种食用油，蚝油是使用牡蛎熬制而成的一种传统的调料，里面的主要成分是淀粉等; 观点4：蚝油不是食用油。
蚝油，一种诞生于广东的调料，距今差不多有200多年的历史！蚝油虽然有“油”字，但是它并不是油，而是用牡蛎或生蚝经过煮制，提取，压缩，制成的一种调味品！其丰富的营养较高的鲜味，受到很多人的喜爱，因此又被称为“海底牛奶”。; 观点5：蚝油不是一种食用油，它是一种调味品。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。; 观点6：不是，是调味料。是一种用生蚝熬制、浓缩制成的调料,因生蚝富含谷氨酸盐,所以蚝油具有很浓的鲜味,又含有较高的盐分,可以调味、提鲜。; 观点7：蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。; 观点8：蚝油不是食用油。蚝油是将生蚝煮沸浓缩而成的调味品。因为牡蛎富含谷氨酸，所以蚝油的鲜味浓郁，含盐量高。蚝油可以调味和提鲜。蚝油已成为厨房的不可缺少的调味品。; 观点9：蚝油是一种用牡蛎熬制而成的调味料，并不是食用油。相传蚝油是19世纪末广东珠海的李锦裳所创，因为它的味道鲜美、蚝香浓郁，所以迅速得到了当地市场的认可，如今已经成为了广东最常用的传统鲜味调料，也是调味汁的大宗产品之一。; 观点10：蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。; 观点11：蚝油并不是一种食用油。它只是一种调味剂，是通过海鲜汁提炼的，里面都加入了酱油，味精等调味料，是做饭的时候增加菜的鲜味儿的，而不是一种油; 观点12：好友当然不是一种食用油了，它是一种调味剂，他是用一种酱油东西，还有油油提炼出来的一鲜味剂; 观点13：蚝油不是油，它是一种调料，就像酱油一样的。调味品。他的用处合计他的用处和酱油差不多的。炒菜起锅的时候，放耗油或馅儿，可以放蚝炒菜起锅的时候，放调油或馅儿，可以放蚝油。; 观点14：蚝油是一种调味料。比如味事达味极鲜蚝油，它选用蚝汁经蚝肉慢火熬制而成，保留了丰富的蚝原汁精华，蚝味特别鲜香浓郁，质感细滑，; 观点15：不是，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。; 观点16：你好，不是的，蚝油就是一种调味料，是可以提鲜增鲜的，在烹饪的时候放一些会增加菜肴的口感和味道。; 观点17：耗油不是食用油，它是和酱油一样，是一种调味料，它是用牡蛎熬制而成的调味料。所以它不是食用油！; 观点18：这个耗油就是炒菜的时候放的调味品，可以让菜的味道更香，所以你可以把这个耗油凉拌菜也可以，炒菜也可以放; 观点19：蚝油不是食用油。蚝油的基本介绍蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料。; 观点20：蚝油是粤菜常用的一种调味料，是用牡蛎为原料熬制而成的。蚝油味道鲜美、营养价值高。; 观点21：这只是一种调味品，它就是说我们在炒菜嗯做菜煲汤，以制作各种食物过程中所使用的配料。; 观点22：耗油并不是一种食用油耗油是用生蚝加其他的配料调制而成的是一种调味品并不是食用油; 观点23：蚝油不是食用油，是浓缩调味品，主要用来炒菜，可以增加菜品鲜味。; 观点24：蚝油不是食用油，而是一种炒菜时使用的调味料。; 观点25：你好，蚝油不是一种食用油，，它是一种调味品。。; 观点26：毛油是一种厨房的常见的调味品，可以做菜，可以下菜; 观点27：蚝油不是油，而是一种调味品。; 观点28：不是，蚝油属于一种调味品。

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