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大庆谈美食的日常
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煮鸡蛋怎么煮才好吃？多加一步，蛋壳轻轻一碰就碎，鸡蛋细滑爽口

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2020-08-02
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前言：煮鸡蛋怎么煮才好吃？多加一步，蛋壳轻轻一碰就碎，鸡蛋细滑爽口！
说起煮鸡蛋，我想在这里多说几句，小时候老妈看了一个新闻，说要保持身体健康、提高营养，必须保证每天吃一个煮蛋，于是我老妈就每天早上给我煮一个鸡蛋带着吃。说实话，刚开始吃的时候，觉得煮蛋好吃好香，吃多了难免腻得慌！

不过话说回来，鸡蛋确实是一种营养物质极高的食物，含有大量的蛋白质以及各类微量元素，对我们的身体健康确实是大有益处，尤其是煮鸡蛋的营养价值是相对较高的。但很多人自己煮出来的鸡蛋不好脱壳，要么就是煮出来不是很好吃。今天我来给大家分享一个煮鸡蛋最好吃的方法吧！还不会的朋友们记得学起来！

具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要将鸡蛋给清洗干净，鸡蛋壳上面一般都沾了很多脏东西，所以最好拿到鸡蛋后将鸡蛋刷洗干净。

第二步：准备一盆清水，加入一勺食盐，搅拌将食盐融化。这里我们加盐主要是因为食盐可以使蛋壳和蛋白更好地分离一些。
然后我们将鸡蛋放入水中浸泡一会儿，大概泡上10分钟就足够了。浸泡的目的主要是为了让鸡蛋跟水温保持一致，这样我们拿去煮的时候就不那么容易出现煮破壳的情况。

第三步：浸泡好了之后直接将水和鸡蛋放入锅中，盖上盖子，大火将锅中的水烧开，记住，煮鸡蛋一定要冷水下锅，让鸡蛋处于一个适温的环境中，这样我们煮好的鸡蛋才会更加容易破壳，鸡蛋液比较嫩滑。
第四步：等到水之后继续煮八分钟，最好用手机计时，最好不要超过10分钟哦！因为我们事先就将鸡蛋冷水下锅的，随着温度的升高，鸡蛋也是一点点被煮熟的，所以时间最好控制在8分钟以内就好。

第五步：时间到了之后，我们就可以关火将鸡蛋捞出来了，这时候我们还要给鸡蛋过凉水的，最好是用凉白开来给鸡蛋降温。等到鸡蛋温度降下来之后，我们就可以将鸡蛋取出来食用了！
这样煮鸡蛋就完成了，轻轻一捏鸡蛋壳就会碎开，而且不粘，鸡蛋吃着也非常地水嫩，口感美味，当然我们直接吃也是可以的，也可以准备一份蘸料，蘸着吃，味道更好哦！ - 观点2： 蒜香脆皮鸡蛋
煮鸡蛋的花样吃法，简单好做，主要是孩子们爱吃
原料：鸡蛋、葱、蒜、椒盐、孜然粉。
做法步骤：
第1步、鸡蛋煮熟去壳，用刀横着改成三分
第2步、准备好葱 蒜
第3步、平底锅倒入少许食用油，把鸡蛋两面煎成金黄色
第4步、放葱白和蒜一起煎出香味 再洒入椒盐和孜然，可以根据自己品味增加一些调味料
第5步、成品出锅 - 观点3： 原料：鸡蛋、葱、蒜、椒盐、孜然粉。
做法步骤：
第1步、鸡蛋煮熟去壳，用刀横着改成三分
第2步、准备好葱 蒜
第3步、平底锅倒入少许食用油，把鸡蛋两面煎成金黄色
第4步、放葱白和蒜一起煎出香味 再洒入椒盐和孜然，可以根据自己品味增加一些调味料
第5步、成品出锅 - 观点4： 把煮熟鸡蛋去皮，放入炖排骨的锅里煮，味道更美。
- 观点5： 网上有卖煮蛋器的。算得上是煮蛋神器了
比如小熊煮蛋器的，用煮蛋器煮出来的蛋非常嫩滑好吃。 - 观点6： 鸡蛋营养也丰富，吃腻了水蒸蛋可以炒，炒完接着煎，煎完换卤等等，今天咱们来炸鸡蛋，往一锅热油里打一个生鸡蛋，顿时就开了花，外表焦酥内心软糯。
良心tips :
1.炸的时候油温到了关火再放鸡蛋。
2.油高于鸡蛋就不会飞溅。 - 观点7： 怎样煮鸡蛋比较好？第一步，清洗鸡蛋。第二步，浸泡鸡蛋。第三步，用凉水煮鸡蛋，小火烧开。第四步，中间拨动几次鸡蛋。第五步，水开后五分钟左右既熟。第六步，冷却开吃
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