- 观点1： 清蒸臭豆腐的做法步骤 1准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。 2调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。 3清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。 4切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。 5依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。 6开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。 7出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！ 小窍门 虽然是包装好的臭豆腐，但是最好还是要清洗一下哦，要不然味道会有点咸。 使用的厨具：电饭煲、蒸锅
- 观点2： 可以把豆腐先清洗一下，然后大火清蒸10分钟即可，上碟后加上酱油即可。
- 观点3： 像臭豆腐这种“重口味”的食材还是很讲究做法的，一般是煎制或炸制后，佐以香菜、辣酱等做成的风味酱料吃起来才有感觉……清蒸的做法难以想象，应该美味不起来吧
- 观点4： 1、首先，从当地的超市或者其他地方，购买来的新鲜的臭豆腐，并且上面黑汁越多越好，味道会很浓郁。
2、其次，将买回来的臭豆腐，用清水清洗干净，放入盘中准备下一步。
3、然后，把准备的葱和姜，用清水清洗干净，并把外部的皮和不能食用的部分去除，并用菜刀进行切葱花和并把姜用菜刀来切成姜丝。
4、随后，将清洗好的臭豆腐切块，并按照喜欢的形状进行摆入盘中，以备淋上调味汁。
5、最后，把摆好盘的臭豆腐上，撒准备的上葱花和姜丝，同时放入适量的盐、味极鲜、食用油和少量的清水。
6、最后，把上述的臭豆腐放入锅内，盖上锅盖并蒸大约15分钟，之后将臭豆腐取出，味道会很鲜美。 - 观点5： 材料
臭豆腐4块，干香菇10公克，毛豆仁30公克，猪绞肉50公克，姜10公克，蒜头10公克，葱10公克，香菜少许，辣豆瓣酱1大匙，酒2大匙，糖1大匙，香油1大匙，酱油膏1大匙
做法
1.臭豆腐自表面划十字，干香菇泡软切丝，姜、蒜、葱切细末备用。
2.所有调味料与香菇丝、猪绞肉、毛豆仁、姜、蒜、葱末一起拌匀，再铺在臭豆腐上，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，取出后撒上香菜即可。 - 观点6： 原料 臭豆腐、味精、鸡精、
加饭酒、辣油、笋末、
火腿肠末、虾皮、麻油。
做法 原料：臭豆腐、味精、鸡精、加饭酒、辣油、笋末、火腿肠末、虾皮、麻油。
制作：（1）将臭豆腐稍洗，放盆中捏碎，加入味精、鸡精、加饭酒拌匀，装碗中上笼蒸透。
（2）炒锅上放少许清油、辣油浇热、倒入用笋末、
火腿肠末、虾皮拌和的料稍炒，再加味精、鸡精、葱花、淋麻油、浇在臭豆腐上即成。
特点：香浓鲜辣。 特色香浓鲜辣 - 观点7： 臭豆腐清蒸没有尝试过，但是可以吃一下炸臭豆腐，清蒸臭豆腐应该很臭吧？
- 观点8： 且这个的话你要做的话一定要注意，千万不要把那个豆腐给弄坏了，要是弄坏的话就不好吃了。
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