- 观点1： 食材明细
面粉
500克
水
250克
红曲粉
5克
酵母粉
5克
糖
1勺
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红曲玫瑰花馒头的做法步骤
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：1 1将原料全部混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜在室温下发酵至二倍大。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：2 2发酵好的面团再次揉匀排气后搓成长条，下成适当的小剂子按扁。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：3 3擀成中间厚四周薄的圆片，五个为一组从上至下排开，然后用筷子在当中压一条线。可多洒些面蒲。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：4 4把面片从下至上卷起来。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：5 5卷好后用筷子在中间轻轻压一圈，然后截断，一分为二。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：6 6玫瑰花坯就做好了，再醒20分钟，时间不要太长。
红曲玫瑰花馒头的做法步骤：7 7蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽后20分钟即可。 - 观点2： 红曲玫瑰馒头用料
天然精粉 160克
温水 90克
红曲粉 1克
酵母 2.5克
抹茶粉 适量
糖 适量
红曲玫瑰馒头的做法
酵母放入温水中，放置片刻
在1中加入面粉揉成光滑面团，分割出一小块面团加入抹茶粉揉匀（做叶子用，我留的有点大，还做了个刺猬馒头），剩下的加入红曲粉揉匀
在温暖处将面团发至1.5到2倍大
红曲面团排气，分割成八等份，滚圆，压扁，擀成圆的面皮
取四张圆面皮从下至上错开叠在一起，从下边第一张皮开始卷起并略压紧。
用面刀在中心位置切一刀，底部稍微捏紧，两朵漂亮的玫瑰花就做好了
取一小块抹茶面团，搓成两头略尖的纺锤形，尽量压扁，用面刀在刻出叶脉，粘在玫瑰花底部
整好形的玫瑰花醒发15-20分钟，大火开水蒸10分钟，关火继续焖3-5分钟即可 - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
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