- 观点1： 米饭没熟的补救方法有：加入一些清水继续蒸、加入大量清水、加入一些米酒等。
1、加入一些清水继续蒸
很多人都会觉得米饭没有蒸熟，那么他就不可以继续蒸了，实际上它是可以继续加入一些清水蒸的，但同时我们要注意，如果蒸出来的米饭全部都是夹生的，那么我们必须要先将筷子均匀的在米饭里扎一些洞，这些洞是透气用的，有了这些洞，米饭才可以更好的蒸熟。
但如果并不是全部都是夹生，而是表面夹生的话，那么我们可以加入一些清水继续蒸。
2、加入大量清水
加入大量清水，将其直接煮成白粥，这是我们生活中比较常见的一个方法，但是吃过的人都知道，白粥是没有什么味道的，而且虽然他比较有营养，但实在是很难以下咽，如果不加一些配菜的话，所以最好不要尝试这种方法。
3、加入一些米酒
在米饭里面加入一些米酒继续蒸。加入的米酒必须要搅匀，否则就会出现做出来的米饭有一块儿有酒味，但是另外的一块没有酒味的现象。加入一些米酒的原理就是米酒可以消除夹生的现象，加入米酒继续蒸的话，蒸出来的米饭口感是非常棒的，而且还带有米酒的清香。
如果大家没有尝试过这种方法的话，日后可以尝试一下。吃起来非常的美味，但是一定要注意，生活中有一些人是酒精过敏的，那么这些人最好不要加入米酒再继续蒸，会导致发生酒精过敏的现象。 - 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
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