- 观点1： 主料
小麦面粉
700g
韭菜
500g
片粉
3片
鸡蛋
3个
虾皮
100g
辅料
花生油
适量
盐
适量
海天老抽
适量
海天蒸鱼豉油
适量
五香粉
适量
绵白糖
适量
芝麻油
适量
温水
适量
步骤
1.韭菜冼净控干水份,切成碎丁待用.
2.片粉切碎丁,用海天老抽和海天蒸鱼豉油进行腌制,腌制20分钟.
3.腌制好的片粉.
4.将鸡蛋打散,锅热加入花生油,待油温达到五六呈热时倒入蛋液,先用筷子炒散再用铲子炒制.
5.将鸡蛋碎炒制成略显金黄色时出锅,先和腌制好的片粉进行搅拌后,放入适量五香粉.另起锅开花生油,将开好的花生油趁热浇到五香粉上,增加其甜香味.
6.将虾皮冼净,干锅将其炒干备用.
7.将韭菜加入搅拌凉后的鸡蛋碎和片粉碎里,再往里加入适量芝麻油.少许绵白糖和适量盐进行搅拌待用.
8.温水和面,和好后饧10至20分钟.这是饧好的面团.
9.将面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子擀成面皮。
10.取一个面皮,包入馅料对折捏皮.
11.将包好后的盒子按平待用.
12.将电饼铛抹上少许花生油,将包好后的盒子摆好盖好,按下馅饼键等侯.
13.将盒子烙成两面金黄色时,就可以出锅了.
14.这是烙好的成品盒子. - 扩展阅读1：拉萨的哪些特产美食是游客不能错过的？
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