蒸鸡蛋羹时怎样才能嫩滑无蜂窝？水跟蛋的比

观点1：在生活中有很多美食供人们选择，特别是家庭有孩子的，喜欢做蒸鸡蛋羹来给孩子吃。鸡蛋不仅有营养，做成鸡蛋羹之后也是软嫩无比，孩子吃起来容易消化。毕竟宝宝的胃是很娇嫩的，一些硬的食物宝宝都消化不了，宝妈会将鸡蛋羹当做辅食给宝宝吃。蒸鸡蛋羹做不好就会有一股腥味儿，还会有时候蒸的硬，有时候蒸的软。
要想将蒸鸡蛋羹做的嫩滑无比，就需要一些技巧。首先要准备好鸡蛋和水，将鸡蛋磕入到碗中，沿着顺时针的方向将它搅拌均匀。要提前准备热水，将热水放凉，水温在30度左右就可以去和鸡蛋混合。在蒸鸡蛋的时候千万不要用生水这样口感会不好，把水按照1:1.7的比例放入鸡蛋液中。水是1.7，鸡蛋液是1，千万不要鸡蛋比水还多，这样蒸出来鸡蛋羹硬口感不好。
水和鸡蛋混合之后，一定要搅拌的均匀，搅拌完成之后可以用勺子将碗上面的小水泡泡给舀出来，保证碗里没有气泡就可以了。找一个耐高温的保鲜膜将碗给盖住，再用牙签在保鲜膜上面扎一些小孔，将碗放到蒸笼里面盖上盖子。将蒸锅加入冷水，把水烧开之后，把蒸笼放在蒸锅之上就可以蒸鸡蛋羹，蒸10分钟之后就熟透了。
可以直接掀锅盖将它取出来，这时就可以看到鸡蛋羹很软嫩。加一些香油和生抽混合均匀就可以开吃了，味道非常好的鸡蛋羹就蒸好了。想吃的话，可以用这些办法来做一下，做法是非常简单的，这样做出来的鸡蛋羹会软嫩无比，也没有腥味儿。适合家里有宝宝的家庭吃，其实做这个鸡蛋羹最主要的就是水和鸡蛋的比例，将比例调好了鸡蛋羹就会做得很成功。; 观点2：其实水和蛋的比例应该是3:1，这样才能很好的掌握整个的鸡蛋的这个过程，蒸出来的鸡蛋就特别的软滑柔软，没有蜂窝非常好吃。; 观点3：如果是洗三个鸡蛋，那么就需要200毫升的温开水，尽量避免使用热水或者冷水，要用打蛋器将蛋液和温开水充分摇匀静置一会，然后使用过滤器过滤三次，把泡沫去掉，然后再放入碗中去蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹会比较嫩。; 观点4：蒸鸡蛋羹时滑嫩的原因是打鸡蛋要打均匀，可以用筛子过滤一下蛋液再蒸。水跟鸡蛋的比例可以是1:2。; 观点5：准备好鸡蛋和水，先把鸡蛋磕入一个碗中，沿着一个方向把它搅拌均匀，搅拌得比较松散一些。把水按照1:1.7的比例放入鸡蛋液里，水是1.7，鸡蛋液是1，

蒸鸡蛋羹时怎样才能嫩滑无蜂窝？水跟蛋的比例如何掌握？

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