- 观点1： 火烧外面会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。
- 观点2： 火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓，美中不足的是有一点腻，火烧放时间长了就不好吃了，太瓷实。
- 观点3： 驴肉因为是酱制，所以在加进火烧的时候是凉的，伴着刚出炉的火烧的热气，吃到口中外酥里嫩，烧饼的本身味道混合着酱制驴肉特有的香气，令人口齿余香。
- 观点4： 经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。
- 观点5： 夹火烧时可以根据个人口味加上青椒，这样吃肉少的人没有油腻的感觉。夹好后，可以浇点驴肉汤，这样更香了。
- 观点6： 驴肉本身很油，而火烧不吸油所以导致所有的油都汪着，容易起腻。
- 观点7： 吃驴肉火烧有两种感觉。一种是带钱了，吃的很香。另外一种是没带钱，吃的很痛！
- 观点8： 驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样，有的人可能吃不惯。 总结：外脆内软，浓香诱人。
- 观点9： 火烧为一种面食，一般为死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味。
- 观点10： 有些驴肉火烧还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。
- 观点11： 感觉和肉夹馍差不多
- 观点12： 天上龙肉，地下驴肉，就是好吃，
- 观点13： 可以将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。
- 观点14： 超级好吃，我能吃一个星期，驴肉火烧加小米粥，顶饿，到了晚上再来几瓣生蒜几瓶啤酒，爽的很
- 观点15： 图上这个是河间驴肉火烧，很好吃
- 观点16： 我喜欢保定的驴肉火烧，火烧油不多但很香
- 观点17： 没有一头驴能活着离开保定。从小到大数不清吃了几头驴
- 观点18： 公司门口也有一家，中午就去吃过，外脆脆的很，香，肉加上青椒香喷喷的好吃极了，非常的正宗
- 观点19： 没吃过，但是看地下交通站给我看馋了
- 观点20： 好吃就是大贵了
- 观点21： 火烧配驴杂汤，再来个蒜。我是南方人都喜欢
- 观点22： 饱了
- 观点23： 河间和保定都是正宗，只是火烧的形状不一样，其他的不知道，有知道的食神吗？
- 观点24： 香！
- 观点25： 好吃
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