袋装刀削面的煮法_美食特产问答

观点1：袋装刀削面的煮法
　　袋装刀削面的煮法，刀削面起源于12世纪的山西大同，与北京的炸酱面、武汉的热干面、山东的伊府面、四川的担担面一同被誉为我国著名五大面食。那么你知道袋装刀削面的煮法是什么吗？
　　袋装刀削面的煮法1 　　刀削面怎么做好吃？
　　第一种：煮着吃
　　刀削面可以煮着吃，这也是见得比较多的`一种吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因为它是用刀片削出来的面条，厚薄均匀，味道劲道。
　　首先将刀削面放在煮沸的水中，然后煮两三分钟后盛出来，关于汤底，推荐比较鲜美或者是清淡的汤底，个人觉得面上来上一点点青菜叶子，加上一点点瘦肉丁是最好的
　　第二种：炒着吃
　　这种需要先把刀削面清水煮到八成熟，然后用大火炒熟即可，这种主要是在于酱香味，所以建议调料加老干妈，或者是辣椒油，豆瓣酱之类的。配菜可以选择胡萝卜是，青菜，鸡蛋之类的，整个就是口感丰富，颜色多彩，非常具有食欲了！

　　袋装刀削面怎么吃
　　我们买的很多刀削面不是手工的，而是在网上或者超市买的那种包装袋装好的刀削面干面，这种应该怎么吃呢？
　　平时我就是一个比较喜欢吃面的,如图所示，两人份的刀削面及各种调料包，面以及料包都没有破裂、渗漏的情况，及都是单独包装，比较卫生。

　　就个人观察面还是很好的，很有手工面的感觉，因为很喜欢吃面条，所以，家里也是经常做手工面的。可以看到有两包调味汁包，两包调味辣油包，两包调味芽菜包，量还是完全可以满足两人份用的。
　　马上忍不住下了一盒面，因为是宽面，所以还是需要多煮一会的。宽面多煮一会会比较好吃，面不太长，不容易粘在一起，这点比较好，大概煮5~7分钟就差不多了，放点葱蒜挺好看的。
　　我比较喜欢吃干拌面，所以，煮好后直接捞上来，因为是第一次吃，而且我还是比较能吃辣，所以我把辣油包全部放进去了。我比较喜欢香菜，放点香菜拌一下，看着就很有食欲的了。
　　辣油调味包不止单单辣，而且还有花椒，特别麻，辣度还能接受，太麻我就受不了了，所以建议大家如果吃的话，还是要酌情放辣油调味包。
　　袋装刀削面的煮法2 　　时蔬炒刀削面的做法步骤

　　准备食材，鸡蛋打入碗中、小青菜摘洗干净。

　　香肠切片、大葱切些葱末备用。

　　煮锅置火上，锅底冒小泡的时候，放入1茶匙食用盐，放入刀削面，煮至七分熟捞出。

　　煮好的面条迅速过凉。

　　锅中放入倒入打散的鸡蛋，炒熟后拨在一边，放入葱末和香肠爆香。

　　再放入小青菜翻炒一下，翻炒均匀。

　　放入过凉控干水份的面条，依次加入老抽、生抽翻炒均匀。（过凉的面条在炒制前一定要把水份控干，控干）。

　　接着加入1茶匙蚝油、半茶匙白糖，大火炒一分钟左右。

　　最后加入麻辣料汁（海底捞的麻辣料汁）。

　　再次翻炒均匀即可关火成出（麻辣料汁我用的是海底捞火锅底料，辣椒油、老干妈啥的都可以）。

　　每一根面条都裹满了浓浓的酱汁，看着是不是很有食欲~~~ 今天就吃它了！！
　　袋装刀削面的煮法3 　　孩子爱吃的刀削面的做法
　　肉切成小丁，可以用料酒稍腌几分钟；西红柿切块

　　腌肉时可以把油菜焯水断生即可

　　热锅热油，放入姜片，大料和香叶爆香

　　放入肉丝煸熟，颜色变白即可

　　放酱油或者生抽老抽都可以再翻炒一两分钟

　　放西红柿，翻炒出汁，倒入适量的清水，大火煮开后中小火盖盖子焖煮20分钟左右。根据口味适量放盐！！！

　　浓浓的汁看起来非常有食欲

　　两个火眼，另一个火眼把刀削面煮熟

　　面熟后捞入西红柿锅里，放入熟油菜，再煮3分钟左右，让面进入汤汁味。蔬菜爽脆，番茄汁浓郁，孩子能吃两大碗！

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