- 观点1： 吃大蒜时一定要注意几点！
烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上，最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
营养价值
大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。
大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。
对疾病和健康的影响
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的
大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体对硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降，而大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。
常食大蒜能延缓衰老，因为大蒜有很强的抗氧化活性。
经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。
香蒜焖鸡肉
·配 料:
鸡腿肉
大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片
盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻
·特 色：浓香红润，蒜味浓厚。
·操 作:
1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末；
2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4：
- 观点5：
- 观点6：
- 观点7： 小火慢炸
- 观点8： 烤大蒜，烧烤界的新一代宠儿
- 观点9： 虽有辣椒，但吃起来只有辣香
- 观点10： 大蒜吃的好，健康跑不了。
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- 观点13：
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