- 观点1： 主料
鳝鱼1斤
调料
色拉油
3汤匙
食盐
4克
葱
2根
姜
1块
蒜
2头
老抽
2汤匙
香油
适量
黄酒
2汤匙
白胡椒
1小勺
白糖
1小勺
大蒜怎么炒的做法
材料集合图：
1.鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄
2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发
3.开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可 - 观点2：
- 观点3： 食材：大蒜一把、猪油适量、盐、鸡精
步骤
1.将大蒜洗净，切段
2.放入猪油，这样大蒜才会更香
3.将大蒜放入猪油里爆炒
4.加入适量的盐
5.新鲜的大蒜出炉了，虽然没有加猪肉丝，但是猪油也起到了一样的效果 - 观点4： 大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
- 观点5： 今天做了一道简单的菜，蒜瓣炒辣椒，吃起来特别开胃下饭
- 观点6： 小火慢炸
- 观点7： 大蒜的新吃法
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