大蒜怎样做好吃_美食特产问答

观点1：大蒜怎么做好吃

大蒜面包酱

大蒜面包酱对于有些人来说可能还比较陌生，但是这其实在西方国家是一个非常重要的调料。所以我们今天也来学习一下做法吧!说不定你也会爱上大蒜面包酱。

材料

蒜头4颗，奶油8汤匙，玛琪琳4汤匙，洋香菜末1汤匙，俄力冈草盐少许。

做法

1.蒜头切成细末。

2.把奶油倒入锅里，开小火来烧奶油，然后把玛琪琳还有蒜泥都放进去，搅拌均匀之后再放入俄力冈草和盐就可以关火了，是不是很简单呢?

酱料做好之后你可以直接用来涂抹面包，会有一种意想不到的风味。一次性吃不完的话，放在密封的容器当中，再放在冰箱里面进行保存就可以了。

大蒜焖鸡

材料

生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。

做法

1、先将锅加热，不要放油，把鸡块翻炒一遍，去除油脂。

2、鸡变色后铲起。

3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。

4、然后再放入鸡块翻炒，期间放入酱油，料酒，糖等调料。

5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。

6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。

7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。

小诀窍

蒜姜要等等再放进去，不然会烧焦掉，影响口味。

大蒜菜脯油蒸大伍鱼

材料

伍鱼1条，香桔子2粒，大蒜5根(分段切丝)，菜脯碎100g(洗净)，红辣椒2条(切丝)，食用油，蒜蓉6瓣，盐，鲍鱼酱，玻璃生菜5瓣(切小块)。

做法

1、把整条鱼处理干净。

2、切两粒香桔子涂擦全鱼身，以去除腥味增添清香。

3、冲洗后控干水将鱼脊骨从鱼腹内用厨具齿刀刺入锯断。

4、鱼身两面各划割三刀，然后用食油涂抹全鱼身。

5、把老姜片镶入鱼身刀口里后将它置入长形大玻璃碗里。(武火蒸15-18分钟)。

6、热镬烧油爆香蒜蓉菜脯碎再加入大蒜和红辣椒丝。

7、添加适量鲍鱼酱和少许盐略炒一炒，然后熄火取出铺上玻璃鱼碗里，上桌前添加玻璃生菜入内。

苦瓜大蒜排骨汤

材料

苦瓜2根(约400g)，大蒜5瓣(约20g)，猪肋排500g，姜3片，盐1茶匙(5g)。

做法

1、苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。

2、猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。

3、砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。

4、接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时，最后调入盐即可。

总结：大蒜在吃的适合方法还是比较多的，最长久的就是和鱼或者是鸡肉一起来吃。不过今天小编最最推荐给大家的，还是蒜香面包酱。如果你还从来没有吃过的话，建议赶紧动手来做一些，涂抹在面包上来吃口味非常的棒哦!; 观点2：大蒜最简单的吃法是生吃。但也不是胡乱将大蒜外皮剥开，放到嘴里乱嚼一通，生吃大蒜也是有一些讲究的。先是要将大蒜外面几层老皮给剥掉，这些老皮是很难吃的；然后可以把大蒜切成薄片，切好以后不要急着吃，放在那里晾一会，这样让大蒜与空气接触会增加它里面的大蒜素，然后再吃，会得到更多的营养。
单吃大蒜比较有名的一种吃法是糖醋大蒜。糖醋大蒜味道美妙，做法也简单。买来大蒜，糖，醋等材料准备好；把大蒜洗干净，剥好皮，用盐水浸一天左右，捞出；调配糖醋，糖和醋的比例一般控制在一比三左右；将用盐水浸好的大蒜放到罐子里，加入糖醋，一般糖醋能遮住大蒜就可以了，然后密封；过一段时间就可以吃了。
当然，大蒜更常见的吃法还是作为配料。其中有一种，将大蒜做成馅，用来包饺子，大蒜的这种吃法也很受欢迎。大蒜做饺子馅一般都是和其它的馅混合，而且要将大蒜切碎，捣成泥，这样才最好。
大蒜是好东西，但也不是对所有人来说都这样，有些人是不适合吃大蒜的。大蒜味辛，这就表明它有一定的刺激性，所以身体有上火症状的人不宜多吃，多吃会加重上火；同样，身体虚弱的人，或者大病以后身体还没有恢复好的人，也不适合吃太多的大蒜，以免刺激到身体。

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