各地年夜饭怎么吃的？

观点1：简介：
春节，对于每一个中国人来说，是情感上的团圆，更是舌尖上的盛宴！年夜饭，是13亿中国人同时共享的一顿晚餐，是多少家庭翘首企盼游子归来而精心烹制的美食。而我们不管在哪儿、漂泊了多久，心里最牵挂的总是家的味道。最好海鲜的，还是东北三省；除了辣味，湖南人也非常喜欢新鲜水果；西部除了牛羊肉和枸杞，甜食很受欢迎；东部爱蘸酱；而最重口味儿的吃货依旧在西南。

详细内容：
酒在春节期间一直扮演着重要的角色，它是年夜饭里最浓郁的年味。从各省份对不同类型酒的偏好来看，最具中国特色的国产白酒征服了从西到东的多个省份。

在这个全球化的年代，可以说，只要你想吃的食材，基本没有吃不上的。即便是身在哈尔滨，想要吃阿根廷的红虾，也只需要在家轻轻动动手指就能下单，然后就可以等待着它被端上你家的年夜饭桌。

除此之外，临安的手剥山核桃、四川不知火新鲜丑柑还有新疆阿克苏冰糖心苹果等农村好货也在年货节期间被各种抢购。; 观点2：除夕晚上的这顿饭，中国人可以从日落时分吃到深夜，接着上饺子，才觉得意犹未尽地告一段落，为了准备这顿饭，可以从一进腊月门开始忙活，直至除夕下午。作为一种无法抹去的民俗文化，它意味着家人团聚的温馨，辞旧迎新的轻松和期盼。
虽然在今天，很多美食早已失去往日只有在除夕夜才能吃到的隆重感，但对于我们来说，无论如何，这顿年夜饭始终是要吃。年夜饭也因地域不同，内容也不尽相同，许多地方有着自己的春节习俗和年饭内容，可谓南北各不同。
黑龙江
老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法，在北方过年都习惯吃饺子，因为吃饺子寓意着取新旧交替“更岁交子”的意思，白面饺子形状又像元宝，更像是“新年大发财，元宝滚进来”的意思。
陕西
老陕酷爱听秦腔，咥舑面，这是外地人对陕西人的第一印象，陕西人热情、实在、讲究，这绝对体现在吃。在诸多的关中年味美食中，最值得一提的应该是家家户户都能做出来且味道又各异的“关中大烩菜”，这道菜虽然没有其它菜品那样声名显赫，但却非常的地道，最能代表关中民俗，简单却充分显示了陕菜的无穷魅力。

江苏
“厚膘豚肩肉，煮半熟，捞出，沥去汤，过油灼肉皮起泡，候冷，切大片，两片之间不切通，夹入豆沙，装碗笼蒸，整至四川人所说‘粑而不烂’倒扣在盘里，上桌，是为夹沙肉。”这是汪曾祺先生笔下对高邮夹沙肉总结，短短75字，简直字字令人垂涎欲滴。这道菜直到现在，依然被一些传统的高邮人保留为年夜饭，寓意来年财运亨通。

浙江
鱼、肉、蛋、蟹，旧时宁波北仑港一带的人家过春节餐桌上必须要有这四道菜，而到了今时今日，家家户户仍保留的一道年夜菜恐怕就只有咸炝蟹了，绝对的冷菜主角，如今正宗的浙江人特别是宁波人过年吃咸炝蟹，都是自己亲手腌制的。

广东
菜名和菜式一定要图个吉利，广州人对此甚为讲究。“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手，发菜或生菜，粤语中都有发财、生财之意;“蚝豉”或许对非广东人来说有些陌生，它其实是晒干的生蚝，营养价值颇高，深受欢迎，有好事的谐音。

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