黄瓜虾仁炒蛋的做法？

观点1： 1. 黄瓜洗净，去皮、瓤后，斜切成片，放精盐少许腌渍片刻，用水洗净备用；
2. 分别将葱、姜切成葱花、姜末；
3. 韭菜洗净切成小段；
4. 虾仁洗净，加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀；
5. 把鸡蛋打入碗内，加少许精盐、胡椒粉，搅拌均匀；
6. 锅置旺火上，加油烧热后倒入瓜片，炒至软时出锅，放入蛋液中，再加入韭菜拌匀；
7. 炒锅内加油烧热放入虾仁，再倒入蛋液，迅速翻炒，熟后盛盘。; 观点2：

黄瓜虾仁炒鸡蛋
主料main
黄瓜1根鸡蛋2个虾仁200克
辅料others
花生油2汤匙盐半汤匙葱半根姜一片
黄瓜虾仁炒鸡蛋的做法
步骤step
1

黄瓜一根，洗净
步骤step
2

虾仁买的冰冻的，提前化冻。鸡蛋打在碗里，加盐打匀
步骤step
3

鸡蛋煎成饼
步骤step
4

先成盘
步骤step
5

锅里加油，葱姜爆锅，放虾仁翻炒，再放黄瓜一起炒，加盐
步骤step
6

盛盘
黄瓜虾仁炒鸡蛋的成品图

黄瓜虾仁炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
为了体现这道菜的鲜美，少放盐。; 观点3： 1 虾拿出解冻。黄瓜洗净。
2 黄瓜切片，鸡蛋打散。虾去皮去线，用盐腌制。
3 把鸡蛋炒熟。
4 鸡蛋炒熟盛出，虾洗净。

5 锅里爆香葱花。
6 把黄瓜片倒入翻炒。
7 加入精盐，加入鸡蛋翻炒即可。; 观点4：黄瓜虾仁炒鸡蛋的做法：用料
黄瓜 1根
虾仁 50克
鸡蛋 4个
胡椒粉适量
生抽 1勺
盐 1.5克
黄瓜
1.虾仁用生抽和胡椒粉腌制一下、黄瓜去皮切块备用。普通的黄瓜表面不光滑，我觉的还是削皮后口感更好。鸡蛋打散，我在蛋液里加了少量的盐。

2.起油锅将鸡蛋炒至金黄色捞出备用。

3.锅中加入油爆香葱姜蒜末然后倒入虾仁翻炒。

4.待虾仁变色后，下黄瓜翻炒两分钟。

5.黄瓜变软后即可倒入鸡蛋翻炒，适量加盐调味。

6.撒入葱花，翻匀即可起锅。

7.色香味俱全的黄瓜虾仁炒鸡蛋就做好了。

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