- 观点1： 作为正宗的陕西人，在饮食上比较喜欢吃羊肉泡馍，这也是陕西的一道名菜。在做这道菜的时候，许多人会想到熬羊肉汤会放一些调料，这些调料大多都会根据自己的喜欢添置。如果想让肉味儿更香，可以放一些香叶和陈皮，像这样的香料都适合炖肉，炖出来的羊肉汤更加的好喝。添加的佐料也可以以十三香、蚝油、鸡精为主，在熬制羊肉汤的时候，一定要选取新鲜的羊肉，这样做出来的汤才最鲜美。
做羊肉泡馍陕西人都比较喜欢喝羊肉汤，尤其是在冬天的时候喝羊肉汤能够达到取暖的效果。在早上，许多陕西人都会选择羊肉泡馍这一道经典名菜，选取的羊肉也要以鲜美的新鲜羊肉为主。在熬制汤的时候并不会选择添加太多的调料，想要做出来的汤更好喝，一定是原汁原味的才能够受到大家的喜欢。在这当中饭店的老板在做饭的时候都会有自己的秘诀，从而把汤熬制的比家里做的更好喝。
制作鲜美的食材生活中许多人在炒菜的时候大多会添置许多调料，尤其是炖汤的时候，为了达到肉质的鲜美。也以防肉中会有腥味儿，都会选择用料酒、生姜、蒜、这样的调味品去除当中的腥味儿。在添置佐料的时候，大多根据自己的口味来选择，如果口味重的人可以选择多添加一些十三香，这样能够提高肉质的鲜香。并不光是炒菜可以添置十三香，在炖肉的时候也可以放一些。
最简单的食材做法想要达到肉质鲜美，在制作的时候一定要把羊肉先焯下水，这样能够去除羊肉中的血沫。在焯水的时候里边要添置料酒、葱、姜、这三样去腥的东西，才能够减少羊肉的腥味。如果口味偏淡的人在制作羊肉汤的时候，直接往羊肉汤里放上盐，这也是最简单的调味品。做出来的口味也是非常的鲜美，最美味的食材一定是简单的搭配。 - 观点2： 羊肉泡馍的汤里边要放上豆蔻，白芷，花椒，胡椒粒，地椒叶，姜片，干辣椒，大葱，这样做出来的汤汁浓郁，鲜美而不膻。
- 观点3： 首先就是可以加入盐，鸡精，蚝油，生抽，醋，还有就是可以加入一些味精，加入一些葱花，香菜，虾米等等。
- 观点4： 应该放一些胡椒粉，五香料粉，孜然料粉，盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，陈醋等等。
- 观点5： 我认为如果你想制作羊肉泡馍里面的汤那么在熬的时候可以适当的放一些萝卜以及橘子皮，因为萝卜可以让汤底的味道变得更加的浓郁，陈皮可以让里面的腥味更加的蛋，并且能突出汤的香味儿，我认为这样子熬出来的汤非常的好喝
- 观点6： 做的时候可以放一些，白胡椒粉，孜然，辣椒，料酒，姜粉和蒜粉，能够让羊汤更具滋补功效，而且还非常好喝，没有腥味。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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