- 观点1： 我是正新家的鸡排忠实的爱好者，我家楼下就有一家正新鸡排，非常的好吃。每天上下班都能闻到他家的香味，馋的我不行了。但是一走到他家，看到他们家锅里面的油，顿时就没有了食欲。油是不是干净的就不好说了，主要是不卫生，反复的就用这一锅油，好吃不卫生也是很让人担忧的。
那就自己在家里面做一次鸡排来吃好了，健康卫生，吃的肉也都是自己腌制，自己做的没一定是健康的。我以前也时不时常的就给孩子做这个鸡排吃，味道也一点也不输给楼下的正新鸡排。
主要是自己在家做的话，调味料什么的都可以自己来调，实在是方便多了。主要口味自己也还是可以选择的，黑胡椒，孜然的，沙拉酱的，番茄酱的都可以。外酥里嫩，比外面买的可是好吃多了。
【香酥炸鸡排】
——所需食材——
鸡胸肉1块，鸡蛋1个，面粉适量，白糖1勺，食用油适量，面包糠100克，盐1勺，胡椒粉适量，脆皮粉50克。
制作步骤：
1、把所有的食材准备好，鸡胸肉1块，脆皮粉，面包糠，鸡蛋。小葱切成葱花，生姜切成小片。
2、把一整块鸡胸肉切成3小片，再用刀背将鸡胸肉给锤拍，这样经过了锤拍的鸡胸肉会更加的入味有口感。
3、将拍好的鸡胸肉放进小碗里面，加入葱姜还有胡椒粉，少量的盐腌制2个小时左右。
4、把腌制好的鸡胸肉取出来，先放进面粉里面裹一圈。两面都要均匀的蘸上面粉才可以哈。
5、鸡蛋打进盘里面搅散，再将裹了面粉的鸡胸肉放进去滚一圈，最后再包裹上面包糠。顺序就是面粉—鸡蛋液—面包糠。（面包糠还有脆皮粉混合在一起，没有脆皮粉的就可以不用放了）
6、锅里面烧油，油量一定要比平时炒菜的多出2、3倍才行，加热，油温烧至80度左右的之后下锅开始炸。因为我们不是准备了3片鸡胸肉嘛，按照上面的办法都裹完了调料以后，一个一个的下锅炸。不要一次性的全部放进去。
7、炸5分钟左右，取出来，然后晾凉以后再复炸一遍。想吃嫩嫩的鸡排可以不用回锅复炸，直接炸好了吃就行。炸好了以后在吃的时候把鸡排给切开就好了，切成条状。可以搭配上沙拉酱或者是番茄酱来吃。都非常的美味哦。
【小贴士】：
1、鸡排建议可以腌制的时间长一点，盖上保鲜膜放进冰箱里面腌制一个晚上是最好的。
2、炸鸡排一定要用刀背锤拍一遍，这样锤拍过的鸡排腌制更加入味，吃起来的口感也非常的好。
3、大家还可以准备自己喜欢吃的调味料，放点孜然，能吃辣的还可以放点辣椒面之类的，都非常的美味。 - 观点2： 首先准备好一些新鲜鸡排，然后在鸡排表面裹上一层面粉，再放进油锅里面油炸十分钟就可以了
- 观点3： 首先将鸡排腌制好，然后拿小锤子给他锤一下，他的肉肉都是可以让他变得肉质更加的鲜美细腻，然后放入油锅中炸至酥脆，非常好吃。
- 观点4： 香酥鸡排做法非常的简单，首先将鸡切成块，倒入适量的盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒来调味，再裹上一些淀粉，然后再起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后把鸡放在锅中进行翻炒，再加入适量的白糖，然后非常可口美味的香酥鸡排就做好了。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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