- 观点1： 首先因为食堂的饭菜都是统一采购的，而且都是大批量的，所以会有比较好的优惠价格。而且因为食堂需求量非常之大，所以往往是由其供应公司直接送到食堂这里来，运费方面也不用食堂独自在掏了。其次食堂在供应的时候也都是面向广大学生的，所以其追求的是薄利多销，并不像饭店追求一顿饭就能够赚个两三块钱的那种。
另外食堂都是采用大锅饭模式的，一份菜就会由一个大锅炒出来。所以相对而言，其花费就会少很多，不管是从人工方面还是从材料成本方面都能节省不少。如果像外面饭店，一般每个菜都要花10分钟去炒出来，那是相当费工夫的，即便是请好几个厨师来食堂，也不可能忙得过来。
所以相对而言食堂在物料成本、运输成本、人工成本等多方面的消耗都比较低，所以其食堂做出来的饭菜价格也就不会太高。并且食堂追求的是薄利多销的经营模式，其价格定位也就不会太高。因为来吃饭的学生人数众多，所以即便是每碗饭能够给食堂提供几毛钱的利润也是非常丰厚的。
当然大部分的食堂都是属于外包公司经营的，他们是把学校整个食堂承包下来，或者是分摊位承租。此时学校在出租的费用方面可以和承租食堂的商铺进行协商，要求他们在饭菜价格方面做的定位定价低一点，以便供应更多的学生。而相应的学校也就可以降低其租金，减少其压力。这样对于学生而言他们才是最大的受益者，所以也会因此导致食堂饭菜价格比较低廉。
还有的是学校直接给予食堂一定的补贴，这时候食堂就可以把这笔钱拿来做更廉价的饭菜，甚至直接可以亏本买卖，而食堂就只赚这一笔补贴钱就够了。 - 观点2： 大学食堂很多都是有国家补贴的，和外面相比更加便宜。特别是一些211、985重点高校，补贴力度更大，饭菜也就更便宜。
- 观点3： 因为大学食堂的饭菜是有国家补贴的，这样就降低了成本，所以大学食堂的饭菜就会比外面的便宜很多。
- 观点4： 大学食堂的主要顾客是学生，学生的收入来源都是父母，消费水平不高，所以价格要便宜很多。
- 观点5： 因为大学里面的食堂里的饭，他没有外面的饭好吃，时间长了学生都会吃腻，所以它的价格相对来说就比外面便宜。
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