- 观点1： 红烧鸡翅的做法步骤
1
鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2
用油把鸡翅煎两面微黄。
3
油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4
倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5
大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6
全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4： 用料
新鲜优质翅中
冰糖
调味料（做法里详述）
葱、姜
糖烧翅的做法
翅中洗净，用刀在正反面划斜口，这样入味快，熟的快～
划好的翅中用生抽，盐，料酒拌匀入味，时间越长越好
准备姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，增香而已，每样一两个足够
锅里的油微热的时候，先放香叶、八角、桂皮轻轻炒香；油七八成热时放鸡翅，均匀翻炒稍稍变色，再放几块冰糖，中小火慢慢炒，让鸡翅挂上糖色
开始给锅里加热水，能盖住鸡翅就好，然后加姜片、葱段，适量老抽、五香粉，加盖大火烧开
烧开后换中小火焖10分钟，然后打开盖子，用大火收汁，收到你想停为止～
收汁的时候，慢慢用平铲从锅底推动，让每个翅中都能均匀的挂上糖色～
小贴士
之前翅中入味的时候，盐可以放的重一点，烧的时候尽量不要二次放盐了，这样的差别就是，炒过的糖味包裹在外面，咬到里面才是淡淡咸香～ - 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
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