全麦面包怎么做好吃，全麦面包的家常做法

观点1：全麦面包的做法
面包材料：高筋面粉195克、全麦粉100克、白糖25克、盐6克、奶粉12克、即发酵母粉5克、橄榄油25克、水180克
表面涂刷：全蛋液20克
1.将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合

2.进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气
3.排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右
4.取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)

5.用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热190°，中下层上下火，时间45分钟; 观点2：自制全麦面包怎么做？; 观点3：亲亲，您好！【全麦面包】
准备食材：全麦面粉260克，白砂糖10克，盐两克，酵母2.5克，鸡蛋液66克，清水140克，奶粉15克
制作步骤：将全麦面粉放入一个大碗中，接着放入细砂糖，盐，奶粉，搅拌均匀【摘要】
全麦切片面包的做法大全【提问】
亲亲，您好！【全麦面包】
准备食材：全麦面粉260克，白砂糖10克，盐两克，酵母2.5克，鸡蛋液66克，清水140克，奶粉15克
制作步骤：将全麦面粉放入一个大碗中，接着放入细砂糖，盐，奶粉，搅拌均匀【回答】
鸡蛋液搅拌均匀后加入到面粉中，酵母用少量的温水融化，搅拌均匀后也加入到面粉中。接着再少量多次加入清水，用筷子搅拌成没有干粉的状态。这次的全麦面包没有放油，也可以在此时加入适量的植物油，如橄榄油，玉米油，稻米油均可。【回答】
接着用手揉成一个光滑的面团，揉搓加摔打，将面团揉成一个能拉出比较粗糙的膜的状态。全麦粉的面筋比较低，一般达不到日式面团出膜的状态。揉好的面团平均分成三份滚圆，放入烤盘中进行第一次发酵。【回答】
烤箱中放一碗热水，将烤盘放入烤箱中进行第1次发酵。第一次发酵至原来面团的两倍大。【回答】
将面团分别取出来，充分揉均匀，将里面的空气排干净。表面喷一点清水，装饰一些黑白芝麻燕麦等。【回答】
首先揉面。将所有配料全部混合以后（黄油软化后一开始加入），将面团揉至可以出膜的扩展阶段。手工揉面详细步骤可以点击这里。
如果你用君焙厨师机，那么将所有材料都投入厨师机的搅拌盆，开2档揉18分钟左右。检查面团是否出膜。出膜就可以停止揉面了，如果没有出膜可以适当延长揉面时间。
★通常我们揉面会将黄油后放，因为黄油太早加入会影响面团出膜。但黄油后续加入后要重新揉入面团也是一件比较耗费时间的事，所以像这个配方黄油用量不到面粉量的5%，我们可以在一开始就将黄油一起加入，整体所耗费的时间不会有太大差别。
步骤 2【回答】
2. 面团放在温暖的地方（25℃左右）进行第一次基础发酵，大约1个多小时，发酵到变成2.5倍大左右。将面团彻底排出空气，重新变小，然后将它均匀分成3份，分别揉圆。盖上保鲜膜或湿布醒发15分钟。【回答】
3. 取一个醒发好的面团，在案板上压扁并擀开。
步骤 4【回答】; 观点4：材料
主料：牛肉225克，芹菜120克，
辅料：红尖椒15克，
调料：姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油5克，味精5克，盐10克，料酒10克，香油10克，植物油50克，醋10克，花椒粉1克，蚝油2克，苏打粉1克
做法
1.牛肉整理干净，切成细丝；
2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；
3.芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；
4.油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；
5.锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；
6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；
7.最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。; 观点5：

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