- 观点1： 农村的粮食猪肉比饲料猪肉好吃、农村土灶柴锅炒的肉更好吃。
不少城里人喜欢买农民挑着卖的菜，因为觉得是绿色有机蔬菜，也有人跑到农村去买土鸡和土鸡蛋，因为散养的土鸡和土鸡蛋比养鸡厂的饲料鸡和饲料鸡蛋更香、更有营养。同样，到了冬腊月杀年猪的时候，有许多城里人开着车到城市附近的农村买猪肉。难道农村的猪肉更划算吗？其实不然。
一、粮食猪肉完胜饲料猪肉
即便亲自登门购买，农村猪肉还是比市场上的贵不少，但城里人仍乐此不疲，还生怕农民不卖。之所以如此，因为农村的猪有相当一部分是喂粮食长肥的。
当然，粮食猪有完全喂饲料的，但也并非完全不喂饲料，在刺楸这边农村，猪崽比肥猪的单价贵，为了让猪崽多卖钱并早点出栏，要喂一段饲料才召集农民来买猪崽。
而把猪崽捉回去后，为了节省粮食并尽早出栏，养猪的农民还要在粮食里掺杂饲料将猪崽养成架子猪，而后才以粮食、瓜果蔬菜类农产品为猪食喂猪。动物的肉质与其食物有关，这与鱼类肉质与生活的水环境质量好坏有关一样，活水鱼明显比死水鱼肉质鲜嫩，粮食猪肉也明显比饲料猪肉香。
二、土灶柴锅炒菜好吃
虽然平时用「开小灶」来指专门为人提供额外福利，但不少人都清楚，其实大点的土灶烧饭做菜才更香。这是由于土灶大锅表面积大，操作空间大，食物受热均匀而能得到充分的烹调，盐味入里。
而小灶小锅则不同，操作时分量不能太多，多了食物难翻锅而受热不均匀。另外，柴禾燃烧的火与天然气燃烧的火、电磁炉热量都不同，在柴灰柴烟味的加持下，饭菜带有乡村气息和家的感觉。即便是饲料猪肉，用农村土灶柴锅烹调，其味道也明显比城里小灶小锅做出来好吃，粮食猪肉就更好吃了，在煮的过程中老远都能闻到香喷喷的肉香。 - 观点2： 因为现在企业饲养的猪都是喂饲料的，并且猪的成熟周期比较短，而农村的土猪成熟周期长，并且很少给猪喂饲料，所以猪的口感比较好。
- 观点3： 土猪肉在养殖的过程中十分天然，比如饲养时土猪肉吃的是农村天然的果蔬和粮食，不会像养殖场的猪肉一样吃的是饲料，这样的猪饲养后会变得非常健康，口味也更加不错，而且农村的猪天然放养，猪会充分地运动，自身的肉比较瘦嫩，让口感更加劲道好吃。
- 观点4： 因为农村的环境很好，空气很清新，土猪肉很新鲜无公害。而且农村土猪大部分散养，土猪运动量较大，肉质更筋道有口感。
- 观点5： 大企养的猪质量最差
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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