高考生的营养餐菜谱_美食特产问答

观点1：临近高考，小区里挂满了给考生打气的横幅，连空气中都弥漫着紧张的气氛。孩子在前“冲锋陷阵”，家长就一定要做好后勤工作。高考期间，再忙也要准备几道菜，推荐10道营养菜谱，吃出好成绩。笔者推荐的这10道营养菜谱，有荤有素，可口不油腻，有需要的家长都可以尝试着做一做。

高考饮食菜谱40篇高考营养餐家庭菜谱

【糖醋排骨】

材料：排骨、蒜头、葱、淀粉、食用油、白砂糖、醋、盐、生抽、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨洗净切成两厘米左右的块状，然后加青红酒、耗油腌制15分钟；

2、腌排骨期间，准备糖醋排骨的酱汁。蒜头拍碎，葱切成葱花，将蒜头、葱花一起放到碗里，再加入白砂糖、醋、盐、生抽、鸡精；

3、腌制好的排骨裹上淀粉、再裹一些食用油，放到油锅中炸熟，沥干油，倒入调好的酱汁拌匀，就可以了。

高考饮食菜谱40篇高考营养餐家庭菜谱

【海带排骨汤】

材料：排骨、海带、干贝、生姜、盐、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、海带提前几个小时放到水中泡软，切成小块，或者做成海带结；

2、排骨剁成小块，洗净，焯水后放到砂锅中，再放入海带、干贝、生姜、青红酒和水。将排骨煮熟后调入盐、鸡精即可。

高考饮食菜谱40篇高考营养餐家庭菜谱

【青椒杏鲍菇】

材料：杏鲍菇、青椒（不辣）、生抽、耗油、白砂糖、鸡精、食用油；

制作步骤：

1、将杏鲍菇洗净，在水中浸泡半小时后，沥干水切成片状；

2、青椒洗净，切滚刀块，由于在高考期间，天气也比较炎热，所以不能吃得太辣，我买的是不会辣的青椒；

3、锅中加少许的油，倒入杏鲍菇翻炒，加生抽、耗油、白砂糖调味，再加少许的水将杏鲍菇焖熟，最后加入青椒、鸡精，翻炒均匀即可。

高考饮食菜谱40篇高考营养餐家庭菜谱

【青蛾蒸蛋】

材料：青蛾、鸡蛋、蒸鱼豉油、葱；

制作步骤：

1、青娥用盐养半天，吐净泥沙后洗干净，然后放到锅中，加少许清水，将青蛾煮开口，连同汤汁一起放凉；

2、鸡蛋打散，倒入青娥的汤汁，再放上青娥。锅中水烧开，将青蛾鸡蛋蒸熟。最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

高考饮食菜谱40篇高考营养餐家庭菜谱

【耗油生菜】

材料：生菜、蒜头、耗油、食用油；

制作步骤：

1、生菜洗净，沥干水备用；

2、蒜头切碎，放到油锅中炒成金黄色，再加入生菜翻炒，等生菜炒软了，加入耗油调味后即可出锅。

高考饮食菜谱40篇高考营养餐家庭菜谱

【醋溜白菜】

材料：白菜、干辣椒、淀粉、糖、醋、盐、耗油、食用油；

制作步骤：

1、白菜洗净，用手将白菜撕成小块，白菜帮子和白菜叶分开存放。糖、醋、耗油、淀粉、少许温开水放到一起调成糖醋汁；

2、锅中油烧热，加少许的干辣椒，一点点就可以，将干辣椒爆香，再放入白菜帮子翻炒，等白菜帮子炒软后放入白菜叶炒熟，最后倒入糖醋汁将白菜裹匀即可；

高考饮食菜谱40篇高考营养餐家庭菜谱

【鱼头豆腐汤】

材料：鱼头、豆腐、西红柿、香菜、青红酒、盐、鸡精、食用油；

制作步骤:

1、鱼头洗净后，将鱼头剁成两半，放到锅中煎成两面金黄色，然后倒入开水，盖上锅盖煮；

2、大概10分钟左右，鱼头汤已经成奶白色了，放入切好的豆腐、西红柿、再加青红酒、盐调味，等汤再次煮开后再煮一分钟时间，最后加入鸡精调味即可出锅。

高考饮食菜谱40篇高考营养餐家庭菜谱

【清蒸桂花鱼】

材料：桂花鱼、葱、生姜、蒸鱼豉油、食用油；

制作步骤：

1、桂花鱼洗净后放到盘子中，在鱼肉上放几片的姜片，上锅蒸熟；

2、桂花鱼蒸熟后，倒掉盘子里多余的汁水，撒上葱花和蒸鱼豉油，最后烧热油，将热油泼到鱼上。; 观点2：高考生营养食谱一周搭配

第一天

早餐：馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

水果(水果食品)：夏橙或白萝卜1个。

中餐：荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
第二天

早餐：玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。

水果：枇杷或长生果3～4个。

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝。

第三天

早餐：鲜肉包、牛奶或豆奶、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。

水果：鸭梨1个或西瓜适量。

午餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。

晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。

第四天
早餐：苹果(苹果食品)酱花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1个，炒泡豇豆。

水果：香蕉或黄瓜1支。

中餐：二米饭(黑米、大米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。

第五天

早餐：酱肉包、牛奶或豆奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。
水果：猕猴桃或桃子1～2个。
中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇咸菜汤。
晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。

第六天

早餐：面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。

水果：草莓或李子5～6个。

中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。

晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
第七天

早餐：芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。

水果：苹果或萝卜1个。

中餐：金银饭(玉米、大米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

适合高考生的菜谱

提神醒脑肉骨茶
原料：排骨1000克、肉骨茶料包1包、油豆腐200克、香菇150克、鸡腿菇150克、大蒜4瓣；

调料：生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油20毫升；

做法：1、排骨切成小段，与大蒜和料包一同放入沙煲中；

2、注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后，撇去浮沫，转文火煮半个小时；

3、然后加入各种调料，继续煮1个小时；

4、另取一只锅，倒入一小半煮排骨的汤汁，将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后，小火煮半个小时即可；

5、食用前根据口味加入胡椒。

小诀窍：1、除排骨外，五花肉、肘子等都可如法炮制；

2、煮肉类可放在同一锅中进行，若是素菜类，为防止串味，可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味，再用来煮素菜；

3、煮素菜的同时，肉类的沙煲要继续文火烹煮；

4、煮好的肉骨茶，放过一夜后，香味更醇；

5、酱油的咸度已经足够，不用另外加盐；

6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟。; 观点3：即将高考的学生们脑力消耗很大，而上午又是学生们记忆力较好、头脑很清醒的时间段，所以早饭对于学生们来说最为重要。早餐的主食可以是包子、馒头、米粉，所有五谷杂粮都可以；要补充足够的碳水化合物，如牛奶、酸奶，蒸的或煮的鸡蛋；要吃一些水果或是青菜，还可以是少量肉类，因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。

早餐搭配
小米辽参粥

西葫芦鸡蛋饼

五谷杂粮馒头

猪肉大葱包子

芝麻酱拌面

香菇青菜包子

韭菜虾皮鸡蛋饼

吴小厨推荐——高考午餐

上午学习过后，孩子们需要丰富的午餐及时进行营养的补充。备考的学生压力较大，容易引发便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品，因为这些都具有调节胃肠的作用。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品，还可准备一点清汤(如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等)。

午餐搭配
蒸鸡蛋

炒土豆丝

清炒菜心

手撕包菜

扁豆、木耳炒长山药

酱油豆腐

香菇炒肉

红烧带鱼

蒜蓉蒸鲍鱼

糖醋丸子

芦笋炒虾仁

红烧排骨

小炒肉

鱼头豆腐汤

西红柿豌豆蛋汤

紫菜鸡蛋汤

吴小厨推荐——高考晚餐

晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。因为学生白天学习的时间长，所以晚上必须要补充能量，不可听信学生要减肥等类似话语，减肥也不是在这个时候。晚餐主食可以是豆浆，豆奶，最好是稀饭，因为稀饭不仅可以提供很好的营养，又很容易消化，但不要在稀饭里加入皮蛋，因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥，小米含有丰富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。

晚餐搭配
凉拌莴笋

土豆拌粉丝

芝麻酱拌菠菜

蒜蓉蒸娃娃菜

清炒菠菜

素三鲜

紫米粥

小米绿豆粥

小米银耳粥

　　
吴小厨提醒——不要迷信“健脑品”

智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要合理安排就能满足需要。除了平常刻苦学习和积累，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。不可过分迷信和依赖营养品对智力和考试成绩的作用。

长时间读书学习会感到头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的缘故。另一方面，大脑的活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，表现为打瞌睡。不要搞疲劳战术，劳逸结合。每天抽出一点时间活动、锻炼，不仅可以缓解疲劳、提高学习效率，还有益于健康。; 观点4：高考营养餐最好是清淡健康有营养的饮食搭配，如：莲子鸡丁、地黄乌鸡、杞精炖鹌鹁、冬瓜益智汤等。

一、高三生补脑提高记忆力的菜谱

1、莲子鸡丁——可分数次佐餐食

原料：净鸡脯肉250克，香菇10克，火腿肉10克，莲子60克，淀粉、蛋清、调料适量。

做法：将香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块备用;鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;莲子去心蒸熟备用。首先鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入香菇、火腿、莲子翻炒几下放入适量调味品拌匀出锅即成。

适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食提高记忆力功效：健脾补肾，养心强身。

2、地黄乌鸡

原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。

做法：将生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀;裸乌鸡洗净备用，在鸡腹内装入备好的生地黄，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。

适宜于用【摘要】
求高考生的营养食谱!【提问】
高考营养餐最好是清淡健康有营养的饮食搭配，如：莲子鸡丁、地黄乌鸡、杞精炖鹌鹁、冬瓜益智汤等。

一、高三生补脑提高记忆力的菜谱

1、莲子鸡丁——可分数次佐餐食

原料：净鸡脯肉250克，香菇10克，火腿肉10克，莲子60克，淀粉、蛋清、调料适量。

做法：将香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块备用;鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;莲子去心蒸熟备用。首先鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入香菇、火腿、莲子翻炒几下放入适量调味品拌匀出锅即成。

适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食提高记忆力功效：健脾补肾，养心强身。

2、地黄乌鸡

原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。

做法：将生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀;裸乌鸡洗净备用，在鸡腹内装入备好的生地黄，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。

适宜于用【回答】; 观点5：高考生营养食谱一周搭配

第一天

早餐：馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

水果(水果食品)：夏橙或白萝卜1个。

中餐：荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

第二天

早餐：玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。

水果：枇杷或长生果3～4个。

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝。

第三天

早餐：鲜肉包、牛奶或豆奶、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。

水果：鸭梨1个或西瓜适量。

午餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。

晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。

第四天

早餐：苹果(苹果食品)酱花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1个，炒泡豇豆。

水果：香蕉或黄瓜1支。

中餐：二米饭(黑米、大米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。

第五天

早餐：酱肉包、牛奶或豆奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。

水果：猕猴桃或桃子1～2个。

中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇咸菜汤。

晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。

第六天

早餐：面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。

水果：草莓或李子5～6个。

中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。

晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。

第七天

早餐：芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。

水果：苹果或萝卜1个。

中餐：金银饭(玉米、大米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

适合高考生的菜谱

提神醒脑肉骨茶

原料：排骨1000克、肉骨茶料包1包、油豆腐200克、香菇150克、鸡腿菇150克、大蒜4瓣；

调料：生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油20毫升；

做法：1、排骨切成小段，与大蒜和料包一同放入沙煲中；

2、注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后，撇去浮沫，转文火煮半个小时；

3、然后加入各种调料，继续煮1个小时；

4、另取一只锅，倒入一小半煮排骨的汤汁，将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后，小火煮半个小时即可；

5、食用前根据口味加入胡椒。

小诀窍：1、除排骨外，五花肉、肘子等都可如法炮制；

2、煮肉类可放在同一锅中进行，若是素菜类，为防止串味，可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味，再用来煮素菜；

3、煮素菜的同时，肉类的沙煲要继续文火烹煮；

4、煮好的肉骨茶，放过一夜后，香味更醇；

5、酱油的咸度已经足够，不用另外加盐；

6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟; 观点6：高考是人生道路之中十分关键的一件事情，做为高三莘莘学子而言，学习培训十分的焦虑不安，人的大脑非常容易出现疲惫，非常容易导致睡眠质量不好，这种会影响学习培训的高效率，所以说平常优良的饮食搭配调理是十分关键的，要重视饮食均衡，要留意荤素搭配有效的配搭，饮食搭配层面不必给油腻感，多吃一些有利于增强记忆力的食材。

高考生的营养餐食谱

星期一：

早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳(或酸奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜新鲜水果：夏橙或萝卜1个中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤晚饭：小米粥、大白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

星期二：

早饭：玉米窝窝头、牛乳(或酸奶)、卤五香盐茶蛋1个、腐乳(1/4块)新鲜水果：枇杷果(或长生果)3-4个中餐馆：花生仁白米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、家鸭海带汤晚饭：冬苋菜白米粥、芝麻汤圆、柿子椒香菇肉片

星期三：

早饭：鲜肉包、牛乳(或酸奶)、咸鸭蛋(一个半)、素炒三丝(青笋、萝卜、红萝卜)新鲜水果：鸭梨(或甜瓜)一个中餐馆：大枣白米饭、大豆烧牛肉、干煸四季豆、金针蘑紫菜蛋汤晚饭：三鲜面块(牛肝、香肠、木耳、香菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝

星期四：

早饭：苹果酱花卷馒头、牛乳(或酸奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆新鲜水果：香蕉苹果(或丝瓜)1支中餐馆：二米饭(黑豆、标米)、平菇红花黑木耳肉片、尖椒炒黄瓜、萝卜海带排骨汤晚饭：豆浆稀饭、葱花煎饼、柿子椒芹菜肉丝

星期五：

早饭：酱肉包、牛乳(或酸奶)、素炒三丝(青笋、萝卜、红萝卜)、鸡蛋2个新鲜水果：弥猴桃(或水蜜桃)1-2个中餐馆：赤小豆白米饭、魔芋烧鸭、尖椒炒花菜、剁椒鱼头平菇冬苋菜汤晚饭：芹菜猪肉小笼包、番茄炒蛋、肉末豆腐脑

星期六：

早饭：吐司面包、牛乳(或酸奶)、煎蛋1个、卤五香豆腐干新鲜水果：草莓苗(或李子果)5-6个中餐馆：二米饭(稻米、小米)、五香耗儿鱼、五彩丝条(绿豆芽、红萝卜、青笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚饭：玉米粥、鸡蛋发糕、宫保鸡丁

周末：

早饭：芝麻酱花卷、牛乳(或酸奶)、煮蛋1个、水豆豉凤尾鱼新鲜水果：苹果(或箩卜)1个中餐馆：黄金白银饭(玉米面、标米)、木耳竹笋烤鸭、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚饭：韭菜猪肉水饺、蒜末藤藤菜、肉沫炒豇豆。; 观点7：如今，高考马上就要来临，这个时候家长对于考生的饮食更为关注。在后台也收到很多家长关于营养食谱的咨询，希望可以有一份食谱以供参考。

我们身体所需要的营养素主要是通过一日三餐来获取，一日三餐的重要性不言而喻。在高考期间，这一日三餐如何搭配，吃什么才能让孩子们发挥最大的潜能？今天就为大家来讲解一下高考期间的一日三餐。

高考期间总的饮食原则
考试是一场体力和心理巨大消耗的战斗，大脑需要保持时刻清醒应对紧张的考试，足量的能量可以保证考生可以轻松应对这场考试。

大脑如何保持高速运转，在前面的文章中已经做了详细的讲解，您可以看一下这篇文章。而对于饮食的安排，家长切莫突然改变口味，而是以孩子喜欢的口味为主，这个时候可不能把孩子不喜欢甚至反感的食物摆在餐桌上，以免影响孩子的食欲。

考试期间的午餐，要有肉类食物的身影，肉类食物是优质蛋白的食物来源。同时可以让考生随身携带一些高蛋白低脂的小零食，以备不时之需。巧克力之类的食物也可以适量吃，可以及时为考生补充能量。

早餐怎么吃？
早餐是一天中最为重要的一餐，在经过一晚上的休息之后，腹中早已经是饥肠辘辘，这个时候身体也需要食物来补充能量。吃好吃饱早餐，提高上午考试的成绩。考试期间，考生大脑高度紧张，如果家长能够合理安排早餐，可以使考生保持一上午充沛的精力。

好的早餐应该包含以下几类食物：谷类、牛奶或豆制品、动物性食物、新鲜蔬菜和水果。家长在准备早餐的时候要记住上述四种食物，这才是最营养的早餐。如果是只有三类食物也算是凑合，还能说得过去。如果是仅仅只有两类食物，这早餐的质量有点堪忧。

　　考试期间早餐所提供的能量，应该达到全天总热量的30%，建议适当吃些粗杂粮，如杂粮八宝粥、杂粮馒头等。其血糖指数相对精白米、面低一些，摄入后有一定饱腹作用，并能持续提供能量，可以让大脑更为灵活，反应更快，避免低血糖引起的晕厥。

建议早餐食谱搭配
1、杂粮馒头1个+牛奶或豆浆1杯+鸡蛋1个+黄瓜+水量适量

2、馄饨+牛奶1杯+鸡蛋1个+圣女果

3、菜包子1个+鸡蛋1个+杂粮粥+水果适量

4、花卷1个+牛奶或豆浆1杯+鸡蛋1个+水果适量+青菜

5、面包200克+豆浆或牛奶1杯+鸡蛋1个+豆腐干+中小苹果1个

6、蔬菜窝窝头1个+豆浆或牛奶1杯+鸡蛋1个+适量水果

午餐怎么吃？
午餐是一日中的主餐，经过一个上午的用脑，考生的能量以及各种营养素的消耗较大，这个时候做的午餐要更为精致。午餐一定要吃饱吃好，为下午的学习提供充足的能量准备。食物要做到易消化，应尽量清淡，少吃辛、辣。不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。

午餐要在兼顾孩子口味的同时，也要做到荤素搭配，营养均衡。经常吃鱼的考生，家长可以搭配点海鱼。海鱼中含有较多的DHA，DHA被称为脑黄金，可以提高大脑功能，增强记忆力。含铁丰富的食物也有助于提高记忆力，也可以搭配一些红肉，有助于记忆力的提升。

午餐的搭配要注意，不要让孩子吃太多的主食。主食是以碳水化合物为主，过量吃主食会造成餐后血糖出现大幅度的波动，结果就会出现犯困的情况发生。考场上犯困，这可是大忌。同时午餐要注意尽量不吃凉拌菜，以免凉拌菜不卫生而引起腹泻的发生。

建议午餐食谱
1.杂粮米饭+煮玉米、酱牛肉+冬瓜丸子+娃娃菜

2.二米饭+清蒸鲈鱼+豆腐干炒芹菜+西红柿鸡蛋汤

3.杂粮馒头+木须肉+炒洋葱+紫菜蛋花汤+毛豆

4.窝窝头+三色虾仁+清炒茭白+冬瓜豆腐汤

5.米饭+肉末茄子+炒豆角+排骨海带汤

6.米饭+烧牛肉+爆炒甘蓝+丝瓜蛋花汤

晚餐怎么吃？
晚餐是一天中最后的一餐，晚餐要清淡，做一些容易消化的食物。晚餐可以搭配豆制品、菌类、蔬菜等等。总而言之，晚餐的饮食原则是以清淡为主，避免大鱼大肉。而且，晚餐不宜吃得太多，以免出现积食的情况。

建议考生的晚餐可以红枣粥或杂粮粥等作为主食，副食可吃些鱼禽类、豆制品，同时还应保证新鲜蔬菜的摄入。对于晚上孩子看书的孩子来说，如果他们感觉到有点累的时候，家长可以让考生吃一些坚果，比如花生、腰果、杏仁等等。睡前可以喝上一杯热牛奶，也有利于考生的睡眠。

建议晚餐食谱
1.绿豆粥+虾皮冬瓜+黄瓜木耳

2.杂粮粥+干煎带鱼+木须肉+焖茄子

3.素馅水饺+炒芹菜

4.小米稀饭+肉丝菜椒+西红柿炒鸡蛋

5.铁棍山药+清炒菠菜+糖醋带鱼+酸奶; 观点8：（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末
皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子。鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
理由：考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期，营养对他们就更重要了。这一时期，在维持充足能量的基础上，给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素 b、维生素c及铁等营养素供给量很有必要。

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